你是否对 “吃巧克力可以减肥” 的说法将信将疑? 被称为减脂情人的黑巧克力,怎么吃呢? 希望这篇文章可以帮到你。 目录 01 | 巧克力的分类 02 | 黑巧克力的益处 03 | “ 巧克力减肥法 ” 04 | 如何挑选黑巧克力 首先,来简单介绍一下——大家都不陌生的巧克力。 巧克力大致可分成三大类: 牛奶巧克力:最常见也最大众,呈棕色。采用混合奶粉工艺,具有一种类似干酪的风味。 白巧克力:成分与牛奶巧克力基本相同,不同的是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度较高。 黑巧克力:由可可脂、少量糖组成;一般可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%,硬度较大,微苦。(可可浓度越高,口味越苦) 含丰富的天然抗氧化剂多酚,帮我们保护心血管。 其中所含的纤维素促进肠胃蠕动,调节消化系统。 黑巧克力里的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。 很重要的一点是:控制食欲。黑巧克力所含的咖啡因可以抑制食欲,促进人体新陈代谢。摄入适量的巧克力可以增加我们的饱腹感。 黑巧克力的可可成分都是在70%以上,相对的比牛奶巧克力和白巧克力高,含糖量更低。微苦,食用一小部分就能帮我们抑制食欲,产生饱腹感,从而摄取更少的热量。而且里面所含的脂肪并没有我们想象的那么高,很大一部分是不饱和脂肪,在消化吸收的过程中,会燃烧掉身体的一部分脂肪和热量。 但是(敲黑板),减脂不是靠单一食物的摄入量来决定的,而是消耗的热量大于摄入的热量,才能达到减脂或是减肥的效果。(所以一定要适量~) 饭前吃可以抑制食欲;运动前可以吃一小块,能提高运动能力,有一定的延缓疲劳效果。 可可脂含量越高的巧克力,对人体健康相对更有益。最直白的,我们可以从外包装上看巧克力的可可含量,含量越多,也就说明巧克力中的能添加的糖、植物性油脂越少,那也就说明巧克力越健康。 闻起来除了巧克力本身浓郁的味道外,会有一点点酸味;优质的黑巧克力质地也相对较硬,掰开会有清脆的声音,断面也比较平滑。 刚开始吃的时候建议先从可可含量70%的巧克力开始,适应了之后再叠加上去。当然你也可以一下子尝试100%的巧克力...完全没有甜味,超苦。 在这里要稍微提一下,有部分黑巧克力,是用代可可脂而不是可可豆来制成的。在挑选的时候一定要擦亮眼睛,不能买!代可可脂是一种人工氢化植物油脂,它们是反式脂肪酸的一种,食用过量会对人体有危害! 大家要是觉得黑巧克力太苦的话,可以把它与其它食材混合,做成美味的小点心(还记得上次香蕉专题里的 烤脆皮香蕉派 嘛?) 万能传送门:被玩坏了的香蕉,朋友圈最炫酷香蕉吃法5 1,撸铁与香蕉更配 接下来为大家推荐几款黑巧克力。
以上同品牌中含不同的巧克力,大家感兴趣的话可自行深入了解~ (快告诉我上面有没有你心水的品牌呀) |
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