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广州有这么一间带香港风情的佩服功能火锅，原来就在吃货们的身边，不信你听小编来说： 餐厅由一对情侣跨界主理，男老板是个帅酷的香港大叔，平日往返粤港两地做医学培训，虽然骨子里有着“百年老店还差九十九年”的诙谐，却用搞医学的态度谨慎挑选食材。而主播出身的女老板则是个美厨娘，善于研究与设计。 这里的火锅连痛风人士都可以吃！真有如此神奇？！原来秘笈就在于这全城独有的能量锅里。 医学背景出身的帅大叔说，痛风，是嘌呤遇到高温氧化成尿酸，之后尿酸结晶引发的。特别定制的能量锅及碱性山泉水，配合新鲜的食材，能阻隔这些化学反应，故吃佩服的功能火锅，不痛风是有科学根据的！ 选择困难症最适宜来一个炫目的缤纷海鲜拼盘，三层架的小清新LOOK，硬是把港式火锅吃出了英式下午茶的文艺风。
最隆重推荐的招牌北海道蟹柳，口感秒杀一切国货， 货源极不稳定，吃到就是赚到。
喜欢喝鸡汤的童鞋，不妨先来半只一鸣惊人靚鸡，每日新鲜宰杀，嫩滑且甜，滚开之后让胡萝卜玉米的底汤里有了鸡肉的清香，涮其他菜更惹味。
“鱼腐小姐”源自顺德大厨的力作，纯鲮鱼肉与新鲜鸡蛋的化学反应，口感轻柔犹如棉花糖。
步惊云吞用的是全蛋做皮，人手制作，每一份都满怀店家的诚意。
店家的蘸料台，别有风光。
传统火锅店有的他们有的，传统火锅店没有的他们也有。黑椒酱、沙爹酱……浓浓的港式风情铺面而来。
而众多酱料中又首推独一无二的黑椒酱，据悉这配方是花重金从二十几年行业经验的顺德大厨手里得来，用四十多种材料熬制而成，黑椒与其他香料的调和，口味馥郁芬芳微微带辣，与牛肉简直绝配，吃完再弄个黑椒酱捞面，换神仙也不做。
除了极有坚持的港式火锅，这里还提供港式简餐、下午茶。
推荐：缤纷海鲜拼盘、原只水鱼、鲜活北极贝、活泼象拔蚌、枫叶国肥牛、一鸣惊人(靚鸡)、特区蟹柳、步惊云吞、鱼腐小姐、港式简餐。
环境：简约时尚，富有香港风情。 佩服功能火锅(中山四路店)地址：中山四路228号广州城投大厦2楼204铺（农讲所D出口直行3分钟） 时间：10:00 - 22:00 价格：80元 电话： 020-83706496;18038814626 |
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