它的营养是猪肉的10倍，帮助宝宝养肝明目、增强免疫力！

营养师妈妈精心搭配

373道原创宝宝辅食食谱分类

再也不为宝宝吃饭发愁

我家娃从吃辅食开始，对我做的猪肝食谱从不抵触，我很欣慰。

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不过，它的各种做法，全家最喜欢的还是番茄猪肝汤。单纯的猪肝汤腥味比较重，孩子不喜欢，用番茄下锅煸出酸甜的番茄汁，做汤底，美味飘仙，不仅没异味，反而更添一种酸爽，很好喝。

另外，有缺铁和贫血的宝宝，可千万别错过哦！

食谱小贴士

1.很多妈妈担心猪肝有毒素不敢给孩子吃，建议购买猪肝时注意选择正规商家，如果能买到家养的猪的肝脏就更好啦，记得提前用淡盐水浸泡。

2. 挑选颜色均匀，表面有光泽的猪肝，千万不要挑选颜色发暗红，有水泡的猪肝。猪肝焯水的时候，水开后就要关火，如果煮时间长了，猪肝口感会老。

营养分析

1.猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能帮助宝宝预防贫血，护肝明目，预防夜盲症，促进有助于幼儿的骨骼发育。还能增强宝宝体制，可以给孩子每周吃1-2次。

2. 用猪肝搭配酸甜的西红柿，其含有纤维素、维生素C和番茄红素，能促进猪肝中铁的吸收利用率，香浓开胃，视觉效果也很赞呢!

食材准备

参考月龄：12个月以上

食材准备：猪肝60g，番茄1个，洋葱15g、姜片3-4片

烹饪时间：30分钟

推荐指数：★★★★★

提示：如果家里没有猪肝，用鸡肝的做法也是一样的。

做法

1. 猪肝冲洗干净，在淡盐水中浸泡30-40分钟，泡洗好的猪肝冲掉血水，切成薄片备用。

淡盐水可以使猪肝里面的血水和毒素更容易渗出。

2. 猪肝切片，用淀粉抓一下。

3. 猪肝片冷水下锅，并放入姜片去腥，盖盖大火煮。

4. 煮猪肝的时间可以处理其他食材啦。在番茄身上划一个十字刀，在开水中烫1分钟，帮助去皮。

5. 番茄切成小丁，这样处理能让洋葱在翻炒的时候更容易融化。

6. 洋葱洗净切成末备用。

7. 水开后关火，捞起猪肝，沥干水分，姜片可以直接去掉不用啦。

8. 将煮熟猪肝片切成小丁备用。

如果宝宝喜欢片的，也可以不切成丁哦。

9. 平底锅加热，放入几滴油，加入洋葱碎翻炒，将洋葱碎充分煸香，炒到洋葱颜色变透明。

10. 加入番茄丁翻炒。

11. 炒到番茄软化的状态。

12. 倒入1碗热水，没过番茄即可，小火炖煮。

13. 烧开后加入猪肝丁同煮。

14. 继续煮3-5分钟，直到番茄完全看不到，成为红红的汤汁，猪肝熟透的状态就可以出锅啦。

1岁以上的宝宝可以加少许盐，帮助调味。

一碗热腾腾的米饭，配上番茄猪肝浓汤，宝宝吃的有滋有味。对猪肝摇头的宝宝，喝了又酸又鲜的番茄猪肝浓汤会不会爱上它？

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