好吃不长膘，这块肉我给满分！

肉质白细鲜嫩，清口不腻，

被称为“餐桌上的营养师”

想知道是什么食材吗？

银！鳕！鱼！

小伙伴们，你们造吗？

银鳕鱼和鳕鱼就凭一字之差

两者的价格相差十倍呢！！

想知道怎样才能挑选到真正的银鳕鱼吗？

食尚小科普    

食尚小妹教你“ 一看麟、二看油”

银鳕鱼比鳕鱼颜色偏浅，摸上去油脂更多。可要记好啦！

【银鳕鱼虽然摸上去感觉油多，但是并不是脂肪呦，是多不饱和脂肪酸，有利于增强记忆，保护大脑，心血管也有益处，营养价值高】

辣么贵！那一定得好好做！

想知道如何将银鳕鱼做的更美味？

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椒酱煎鱼

主料：银鳕鱼

辅料：青红椒、姜、葱、高度白酒、黄豆、花生、粗细辣椒面、干辣椒、柠檬、椒酱

调料：盐、白醋、糖、料酒、黑胡椒碎

1、辣椒切块，加盐、高度白酒腌制。

食尚

小妙招

腌制时，加盐有助于排除水分，加白酒有利于加速提香，都是为了更好地保存呦！

2、将用清水浸泡过的黄豆与花生一同煸炒。

3、将粗辣椒面与细辣椒面倒入碗中，再依次加入白醋、两成热的热油搅拌均匀，并将干辣椒倒入油锅炸成褐色后，捞出辣椒，将辣椒油倒入装有搅拌后辣椒粉碗中，摇身一变，幻化成香而不辣的辣椒油。

食尚

小妙招

炸过的干辣椒，在加上盐和芝麻可以做一盘下酒小菜啦！

4、将腌制好的鲜辣椒和炸好的黄豆、花生，再依次加入盐、糖入锅煸炒。油温不宜过高。

食尚

小妙招

天热需要多加一些盐哟，这样可以减缓腐败，加糖有利于中和辣味对于口腔的灼伤。

5、将银鳕鱼切块，加入姜片、柠檬汁、料酒腌制。

6、将豆腐和银鳕鱼均匀裹上面粉、淀粉的混合物煎炸成金黄色，撒上黑胡椒碎。

7、香葱、椒酱简单烹香，将煎好的豆腐和鳕鱼装盘，淋上椒酱，就可出盘了！

还在等神马，快上街买食材吧~

小心一会儿就被人抢没了