|
在贵阳，要说最受欢迎的早餐，除了粉面，应该就是糯米饭了。如果一碗9块的牛肉粉，只能吃个单碗的话，那一坨5块钱的糯米饭，比单碗牛肉粉的“抗饿能力”多出30%，并且口味丰富流派多样，想不受欢迎都不行。 小黔黔搜集了贵阳最好吃的12家糯米饭，你得空起个大早去试试吧。 1.六广门毛阿姨糯米饭 提起毛阿姨家，可能知道的人不多，但要是说“六广门糯米饭”，大部分人可能会很难有勇气去买！吃这家糯米饭，要早起，人家九点多卖完就收摊。另外最害怕的就是快递公司，经常一买就是十几份，着急上班的话，可是伤不起。5块钱起卖，行话是“5 1”类似的，表示自己的一些固定搭配。不知道行话就大胆问，包饭的年轻女士会耐心解答。 地址：六广门路口（近中华北路） 电话：15085955217 2.舒记贞丰糯米饭 这是师大附近一家有20年历史的老店。老板舒女士曾经在师大加油站卖糯米饭起家，后来当老板，把自己的姓氏当成招牌，提起“舒记”，附近的学生、居民都耳熟能详。 除了糯米饭，还有不少粉面、卷皮等，种类多、店面又干净整洁。糯米饭配盐菜豆芽汤，吃着也解腻。 电话：15718503589 地址：师大附中附近（师大天桥下） 3.鼎新糯食 老板是兴义人，在贵阳做了好多年的糯米饭生意，从一个很小的糯米饭早餐摊摊，变成了今天的连锁店家。她家糯米先加入秘方浸泡，做出来特别软糯，然后加点引子、油辣椒、白糖、脆臊，还可以来点酱油，喷香无敌！就算是小胃口，或许也能吃下一大碗呢。叉烧咸味刚刚好，肉质也比较柔软。 地址：银海元隆广场（近八鸽岩路） 电话：13765160335 4.友谊路糯米饭 这家算是少有的有固定店铺、营业时间长的“老贵阳”糯米饭了。一天能卖百把斤米，从清晨六点五十到下午两点，这可是糯米饭爱好者的福音呀！赶不上早餐的，至少午餐还能品尝。设有桌椅，有免费茶水，不赶时间的话，就可以慢慢吃了。 地址：友谊路烟厂斜对面 电话：86788333 5.王记粽粑 这家店在贵阳开店的时间不长、却在吃货中很有名气。听起来是“粽粑”，事实上跟粽叶没半毛钱关系。来自兴义的米，用骨汤泡过蒸熟，加入肉末、蒜苗做馅子，捏成饼蒸熟，用煎炸、烤熟、微波炉热等方式加热，再加佐料，拿在手上吃起来跟贵阳的糯米饭非常像！卖五元一个，还有真空包装，太了解吃货的心情了。 地址：花果园C区国际中心1号楼美食城门口 电话：13078557799 6.樱花巷王记糯米饭 附近上班族特别喜欢光顾的一家糯米饭摊位，做的是老贵阳风味的酱油糯米饭，老板王阿姨负责把饭捏成团、旁边的助手负责收钱，保持卫生。从清晨6点卖到上午9点左右，3块钱起卖，可以加钱加脆臊。不过那里有好多早餐车，认准站在“樱花巷”路牌下，留着短发、大概50多岁样子的中年妇女就对了。 地址：八鸽岩路樱花巷口 电话：13511999085 7.师大附中白帽子糯米饭 首先为啥强调白帽子？因为师大附中门口常常有两家糯米饭同时在售卖，一定不能认错了。老阿姨带着女儿卖糯米饭也有很多年了，学生党都很爱她家的味道，老阿姨包糯米饭的动作娴熟，看起来像是一门手艺活。味道方面选择油辣椒，素辣椒都很带感，充足的折耳根最对贵阳人的口味啦。通常九点以后，她家糯米饭就基本上售罄了。 地址：师大附中正门天桥下 8.段家武汉豆皮糯米饭 经常路过这一带的吃货应该都会注意到这家，烙得微脆带着蛋香的豆皮包裹糯米饭，看起来就很诱人，吃起来更是满嘴。虽说不是正宗武汉豆皮的感觉，倒也相当接地气，他家豆皮还有肉末、香菇、辣鸡等，这些美味为糯米饭增色不少，也让传统贵阳糯米饭的口味丰富了好多。对了，老板还泡了酸萝卜，特意给大家解腻的。
地址：贵阳省府西路屈原凉面旁边 9.陈家糯米饭 典型的贵阳酱油糯米饭，作为老贵阳人就算不饿，路过就很想吃上一坨。关键是上面铺着的香肠看着实在太诱人。糯米饭是用甑子蒸出来的，不仅米粒松软，还带着甑子独有的清香味呢。配料上，萝卜干、折耳根、脆臊等佐料一样不少，吃起来甚是满足。
地址：大西门恒峰步行街天桥下 电话：13984303176 10.梁家糯米饭 这是家20多年的老店，老板梁阿姨一直都很和气，所以她家的回头客也是相当多。糯米饭米粒分明，粘牙香软，酱油的味道也深入糯米之中，吃起来鲜香入味。另外最出彩的就是梁阿姨亲自做的油辣椒，搭配糯米饭简直就是绝配，干香干香的，为糯米饭增色不少。
地址：文昌北路146号 电话：18786668938 11.晓芬贞丰糯米饭 糯米饭与叉烧圆子粉“整合经营”，不熟悉的人还不一定能发现这家贞丰糯米饭。辣椒香而不辣，切得细碎的折耳根也特别招人喜欢，大头菜丝也是“下饭”佳品。老板刀工不错，贞丰糯米饭特有的肉片切得如纸薄。经过腌制，过油，晾干的肉片，香味清淡又实在。
地址：民生路5号(靠近菜场) 电话：13985055156 12.丁家糯米饭 奶白色的糯米油亮亮的，看着就有食欲，吃起来也不算油腻。糯米饭蒸得松软，配上酸萝卜、素辣椒、白糖、引子、洋芋，简直是一顿丰盛的早餐！喜欢酱油香的朋友，也可以选择酱油糯米饭。偶尔中午还能买到呢！
地址：市府路口KFC对面巷子内 电话：15885065117 糯米饭传说 贵阳人有多爱吃糯米饭早餐呢？如果不赶时间的话，宁愿排上20分钟的队也是要买一份的，即便在寒风中。 “你知道六广门那家糯米饭不？太难排队哦，明天起早点！”除了这种类似的话，快递小哥的朋友圈，也充满了糯米饭的焦虑，“十点钟截单，还有谁要吃六广门糯米饭？快抛个订单来吧。” 5块钱的糯米饭，快递费就超过10块钱，但你若亲临现场，一定会被这阵势弄得心服口服。往往一个人买十几坨。关于糯米饭的传说，成为贵阳美食界的一段佳话。 贵阳糯米饭标配 早餐车停在学校门口，用大铁锅装着一整锅糯米饭，阿姨用饭勺轻轻舀一坨，放在大张的厚塑料布上，再用勺子压平，同时问你“要不要辣椒？要不要白糖？”也是记忆力好，她能马上复述出你的要求，迅速把花生、引子、脆臊等用钢勺子舀到饭上。完毕，右手放下勺子，马上将两只手握成空拳，用力往中间将滚烫的糯米饭按成椭圆形。再扯下一个小塑料袋装好递给你。 吃法有讲究穿得光鲜的女士，切忌用手拿，得包一张纸巾在外面，以防把手吃出酱油、油辣椒的味道，吃完也快点漱口，否则酱油味也是相当“重口”的。糯米饭养胃，但得趁热吃。放置十分钟以上，绝对是肠胃的负担了。另外记得要加糖哦，白糖提鲜，不爱吃糖的人，不妨在里面加一点点，吃不出甜味，却鲜美得多，老贵阳人吃糯米饭一般都要强调加点糖。 |
|
|
