黄土地农民杀猪三十载 媳妇为吃上一口肉嫁给了屠夫

腊月里杀猪已成为中国百姓不可或缺的习俗，一直延续至今。

52岁的曹孝义是陕西长武县相公镇相公村人，这个彪汉看上去力大无比，方圆百里乡民都知道老曹是个杀猪的，一头活蹦乱跳的生猪，在他手里不一会儿功夫就四分五裂。

老曹兄弟三人都继承了父亲杀猪这门手艺，家里这把杀猪刀是祖传下来，老曹说，有这把刀在手，就能混口饭吃。

老曹的父亲就是个杀猪的，在合作社期间，父亲和生产队几个屠夫打赌，一个人硬是将一头200多斤重生猪压在石板上給杀了。老曹说自己杀了30多年猪，还拿不下这个力气活。

老曹小时候就跟随父亲走南闯北，去给农户家杀猪，风风雨雨几十年，现在老曹上年纪了，很少外出杀猪，都是农户把猪送上门宰杀。

老曹在自家窑洞前加盖了几间砖瓦房，中间有一个100多平方米的院子，中间有块大石板，石板旁边砌了个炉灶，周边堆放了不少柴火，大油桶是用来烫猪毛，这里就是老曹家里的杀猪场。

老曹媳妇今年50岁，年轻时父亲告诉她，老曹家是杀猪的，嫁给曹家就能吃上肉。为了能吃上这口肉，这门亲事就定下来了。

媳妇主要是负责烧水，清理猪下水等杂活。这个活也不轻松，院子里没接通自来水，需要从外面提水进来，她说，杀一头猪至少需要四、五桶水。

儿子今年26岁，体型和父亲差不多，个子不高，但小伙子看上去很壮实，只是胆子小，生怕杀猪血沾到衣服上。他说小时候经常跟着父亲去农户家里杀猪，但自己天生就害怕见血，尤其是看到杀猪刀进去心里就恶心。

老曹的确是个好刀手，几十年连他自己也数不清杀过多少头猪，最多的一天杀过10头，最重的有700多斤。他说杀猪和手术大夫不一样，没那么细致，但刀法却有讲究，尤其是第一刀插进喉管，要准、狠。

老曹将退下来的猪毛集中起来，每斤能卖6块钱，他说一头猪大约有半斤猪毛，屠夫带走猪毛也是民间行规。

老曹杀猪有板有眼，很快就将猪膛里的下水取了出来，媳妇站在后面接应。一头活猪从杀到处理干净，老曹只花了不到一小时。老曹还有个习惯，就是不杀完猪不吃饭，他说就要凭借这口力气一直杀下去。

这天，老曹全家忙活了一天，一共杀了6头生猪，有600块钱收入，还有三斤多猪毛。老曹说他们杀猪是根据生猪的重量计费，200斤以下收取100块，200斤以上收取120块，但来的都是乡亲，他不管大小只收100块。

老曹说，农户把猪送到城里屠宰不划算，运费太高，送到他这里宰杀既方便有实惠。

儿子还是不喜欢杀猪这门手艺，他说，现在农户养猪太少了，靠杀猪很难维持生计，过了年还得去外面打工。