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大寒是一年所有节气中最寒冷的节气，也是心脑血管、呼吸系统疾病的高发期。如何在大寒节气进补？这些高发疾病又有哪些防治的食疗妙方？为此，凤凰健康邀请高级食疗调理师、北京营养师协会理事熊苗与大家分享大寒节气的养生经。
心脑血管和呼吸系统疾病是大寒的高发疾病
大寒节气要持续15天，在此期间，心脑血管和呼吸系统疾病极易加重或发作。据统计，在大寒节气中，心肌梗塞、脑卒中的发病率均达到全年最高水平。
如果是血管弹性较差又伴随有高血压的人群，再加上冬季天气寒冷的刺激，使得皮肤血管收缩，一天之内的血压波动往往会增大，心脏的工作量增大，这就给脑卒中、心肌梗死等心脑血管疾病提供了可乘之机。“体虚年高的人在大寒节气要警惕心脑血管疾病发生，做好护心护脑的保暖措施。”熊老师说。
对于抵抗力差的人来说，感冒、腹泻也是大寒节气常见的疾病。干燥寒冷的气候，容易使老年人患感冒、肺气肿和支气管炎。
大寒节气如何防病养生？
第一，减少外出，做好防寒保暖措施。体虚年高的人最好待在温暖的室内，尽量减少出门。从室内到室外，温差较大时，先在门廊里适应一下冷空气再出门。
第二，保持愉快的心情。天气寒冷，人就容易烦躁，这就会增加心脑血管疾病的风险，血压、血糖也会波动。因此，必须要调整心态，保持心情愉快。你可以听听歌，熊苗老师分享自己最近在听的一首古筝的曲子《云水禅心》，“这样的曲子可以让我的心境趋于平和。”
第三，多食温热食物，食疗有方治病佳。
○多食温热食物，避免进食寒凉食物。
为抵御严寒补充元气，在冬季应少食生冷之物。像海带、西瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、芹菜、白萝卜、茄子等都属于寒性食物，不宜在大寒节气食用。“很多朋友不仅喜欢吃寒凉食物，更喜欢在喝酒的时候搭配着凉菜吃，这种不良的饮食习惯要尽早戒掉。尤其是有高血压等心脑血管疾病的人群，凉性食物更要少食或禁食。”熊老师提醒到。
她建议大家多吃温热食物，“每天可以吃1-2个核桃，也可以用羊肉炖汤喝。”“平常也可以做韭菜炒核桃、茴香馅饺子、葱白炒羊肉、香菜牛肉等等，这些菜肴同样可以起到散寒、活血、温筋助阳的功效。”
南方人在大寒节气可以吃些糯米糕、八宝饭，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻的作用，对于平时气虚汗出，脾虚腹泻的人最为适用。
○大寒食疗进补，可治病养病。
大寒恰逢春节，家家户户餐桌上少不了大鱼大肉，但对于心脑血管疾病的人群来说并不适合。熊老师提醒大家一定要掌握好荤菜的数量；口味较重的人群要控制好摄入的食盐量，否则就会影响血压的波动；也要避免进食太过油腻的食物，否则会引起血糖的波动。综上所述，大寒节气切不可过度进补。
到底该如何进补？熊老师推荐了三款适合进补的食疗妙方：
党参黄芪炖鸡汤
天冷的时候易感冒，经常喝汤就能够暖身驱寒，尤其是党参黄芪炖鸡汤，能够增强人的免疫力，很适合体虚的人。黄芪是“补气诸药之最”，味甘性温，补气最给力；党参在补气的同时又能补血。鸡肉入肝，温中益气。这一碗吃掉，绝对是正气十足，“邪不可干”。
山药蜂蜜茶
大鱼大肉进补的同时，小心热盛伤津。如果感到口干舌燥、皮肤干燥，不妨试试这款山药蜂蜜茶，山药补气建中、不燥不腻，配上蜂蜜更有滋阴润燥的功效，在干燥的冬天最为适合。除此之外，蒸着吃、煮粥喝效果均佳。
韭菜炒虾仁
虾性味甘温，有补肾壮阳、通乳功效；韭菜性味辛温，有温阳解毒、下气散血功效。因此，韭菜炒虾仁是一味很好的温阳补肾药膳，适用于肾阳虚衰引起的阳痿、早泄等病症。
除此之外，熊老师还分享了自己在大寒节气的养生方法，她每天晨起都会喝一杯生姜红枣茶，姜具有驱寒、散发等功效，搭配红枣口感更好。如果从外面回来，感觉比较寒冷，可以在口中含生姜片，或者外出随身携带生姜水，这些都可以起到暖肠胃的功效。除此之外，姜还有很多治病的功效，如：
治感冒：姜片3-4片+黑糖（红糖也可以）泡水喝即可，驱寒效果显著；如果感冒伴有咳嗽，可以用生姜3-4片，大蒜8瓣，红糖半勺一起煮，对于治疗咳嗽效果好；
治腹泻（受凉引起的）：用熬好的生姜水（姜片可以多放些）冲鸡蛋，起到止泻的目的。
专家简介
▲熊苗
熊苗：高级食疗调理师、北京营养师协会理事。
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值班编辑：曹凡殊
责任编辑：晏霏霏
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