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专注科学健身饮食 让你吃出好身材 点击题目下方蓝字关注 健身厨屋 是不是一说到菠菜，就想到了大力水手？ 吃了菠菜，肌肉嘭嘭嘭炸裂，力大如牛 如果你信了， 那我也没办法！ 厨娘很严肃的告诉你， 健身千万别吃菠菜！ 千万别吃菠菜， 因为会撼动香蕉的地位 ▼ 菠菜富含钾，钾可促进神经和肌肉的健康，维持体液平衡，放松肌肉，有助于胰岛素的分泌以及调节血糖、持续产生能量，参与新陈代谢，维护心脏功能，刺激肠道蠕动以及排出代谢废物。 每100g菠菜中钾的含量是311mg，香蕉中钾的含量是256mg。而且菠菜属于绿叶蔬菜，热量可忽略不计，想吃多少都可以。 千万别吃菠菜， 因为你会忘掉还有其他蔬菜 ▼ 菠菜中镁的的含量在蔬菜中最高。镁能够增强骨骼和牙齿强度，有助于肌肉放松从而促进肌肉的健康，对于保护心脏和神经系统健康是很重要的。还是是产生能量的必需物质，也是体内许多酶的辅基。 千万别吃菠菜， 因为并不能补血 ▼ 传闻菠菜中铁的含量很高，能补血，但其实并不是。每100g菠菜中含铁2.9mg，而中国营养学会建议的每日铁摄入量为：20mg。你以为按照含量计算，每天吃1斤菠菜就能满足日常铁的摄入量吗？ 别忘了，还要考虑吸收和利用率的问题。菠菜中铁的吸收率只有1%，按照这样，光吃菠菜补铁，那要吃到天荒地老，脸都吃绿了。 千万别吃菠菜， 因为你再也不会啃芹菜了 ▼ 菠菜富含膳食纤维，能够吸收水份的作用，增加胃肠道的食物体积，增加饱足感，还能促进肠胃蠕动，缓解便秘。同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质，改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。 虽然芹菜膳食纤维丰富，但是芹菜多筋难咀嚼，而且菠菜的膳食纤维并不亚于芹菜噢！ 千万别吃菠菜， 因为给予“营养模范生”的称号太傲娇了 ▼ 菠菜还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，虽然菠菜本身铁的吸收率低，但这两种营养物质可帮助增加其他食物中铁的吸收。 菠菜中叶酸和维生素K的含量，是绿叶蔬菜中的佼佼者，同浅色蔬菜相比，那更是更胜一筹了。 菠菜中含多种抗氧化物质，氧自由基吸收能力（ORAC）在蔬菜中是最高一档，与蓝莓相当。 千万别吃菠菜， 因为和豆腐一起吃容易得结石 ▼ 这样的版本太多了太多了，“菠菜不能和豆腐同食”，“菠菜不能和牛奶同食”，“菠菜不能和黄豆同食”。“菠菜不能和钙片同食”。。。。。。 其归根结底就是不能与含钙质的食物同食，就是因为菠菜含有草酸，与食物中的钙质结合形成草酸钙沉淀，不仅影响钙的吸收，还易得结石。 其实，菠菜草酸含量高是可以解决的，只要用开水焯烫半分钟，就可以去掉50%~70%的草酸，其含量跟一般蔬菜并无太大差别，更别说会影响钙的吸收了。况且菠菜本身就含有钙质，草酸和钙是如何同时存在的呢？ 再说了，并不是只有菠菜含有草酸，韭菜、茭白、竹笋、苦瓜等都富含草酸，为什么没人说不能与豆腐一起吃呢？这一点厨娘强调过很多遍了，不要“抛开剂量谈毒性”。 千万不要吃菠菜， 因为不是时令蔬菜 ▼
菠菜价格便宜，而且一年四季都能够买到，但是并不是反季节蔬菜。而是因为菠菜是属于耐寒蔬菜，对土壤适应能力强，还对光照的要求也并不严格，所以菠菜遍布各个地区，栽培较广。 千万不要吃菠菜， 因为吃了菠菜 你们的身材会一个比一个棒！
-the end- |
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