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材料油豆腐、五花肉(买时叫老板搅碎为肉泥)、葱、蒜
蒜剁成蒜蓉、葱切成葱花
肉泥放葱花、蒜蓉、生粉、盐、酱油、蚝油、油
拌均匀、腌制5分钟
油豆腐切开两半
把腌制好的肉泥酿入油豆腐里
依次把肉泥酿入油豆腐里
碗里加适量清水、放1勺酱油
锅烧热放油、放油豆腐去煎(肉朝下)
煎至金黄、翻油豆腐(肉朝上)
倒入调好的酱油汁
煮至汁浓、起锅、撒上葱花即可
成品
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1、油豆腐里面的陷也可以换成别的、做法简单又美味。2、除了焖煮、也可蒸、口味也不错。3、肉馅加入调料后顺一个方向搅拌可上劲、这样吃起来肉质更嫩滑。
来自: 雅雯pvl4btruku > 《家常菜》
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