【过年来上一份，很不错！】

过年吃西餐，也很不错！

学做了一道香烤法式羊肩排，

与大家分享。

简单调味，煎到7、8成熟的法式羊排，

抹上一层甜甜辣辣的酱汁，

再裹上一层金黄香酥的面包屑，

味道层次多样，

香酥可人，口感鲜嫩，

十分独特。

说到西餐，

尤其是主菜，

关键还是锅具的合适、材料的品质、火候的把握和摆盘的精致。

用刀叉固然小资、优雅，

不会用也没关系，

抓起来啃就是了，

可能更过瘾哦——

食材

法式羊排4片

   面包糠适量

法式芥末适量

蜂蜜适量

海盐适量

黑胡椒粉适量

色拉油适量

锅具

意大利原装进口SILGA油脂分离锅

做法

  1、锅中不放油，加入适量面包糠，小伙慢慢焙烤至金黄酥脆，放凉备用；

   2、将等量的蜂蜜和法式芥末拌匀，成酱汁备用；

   3、羊排两面均匀撒上适量海盐和黑胡椒；

   4、油脂分离锅预热，加入适量色拉油，待油温升高后，下入羊排，两面各煎2、3分钟至7、8分熟（当然要看个人喜欢的程度，我觉得7分熟口感比较好）；

   5、取出羊排，均匀涂抹一层芥末蜜汁；

   6、再撒上一层面包糠，装盘即可。