牛腩要焖多久才好吃7个方法教你如何快速炖烂牛腩

牛腩要焖多久才好吃7个方法教你如何快速炖烂牛腩由 ask704986299k 分享 ， 2016-08-12 10:01:53

牛腩在日常生活中经常会被人买来食用，因为其肉质鲜美，且营养价值较高。能够提供高质量的蛋白质，脂肪含量很低，含有矿物质和维他命B群，还能补充铁。但是牛腩不容易被炖烂，如果不烂的牛腩难以被咀嚼食用，所以对热衷于吃牛腩的人来说，如何能够快速的将牛腩炖烂咧？牛腩要焖多久才好吃？7个方法教你如何快速炖烂牛腩？吃起来爽口又嫩滑。

步骤/方法：

• 1

  生的牛肉先用冷水、酒浸泡至少五个小时，再将牛肉在开水里烫一下，祛除牛肉里的血糟和杂质！接着用烧开的热水小火慢炖牛腩两个小时半至三个小时左右。炖牛肉时，记住使用热水，不可以用冷水直接炖，否则会导致肉质营养的流失。

• 2

  大火把冷水烧开后，将牛腩放人锅内炖二十分钟左右用于祛除血糟，杂质以及异味，后换热水，改用小火慢炖。在烧煮过程中，盐要最后放，水要一次加足，如果发现不够水，应再加开水。

• 3

  可以将牛腩与茶叶包一起放入锅内小火慢炖，肉质不但鲜美，能锁住营养成分，还能使吃上去有清香感。炖煮过程中可以加些酒或醋一起炖，可以使肉质爽口鲜嫩。或者放几个山楂或几片萝卜，也可以驱除异味。

注意事项： 生的牛肉先用冷水、酒浸泡至少五个小时，再将牛肉在开水里烫一下，祛除牛肉里的血糟和杂质！接着用烧开的热水小火慢炖牛腩两个小时半至三个小时左右。大火把冷水烧开后，将牛腩放人锅内炖二十分钟左右用于祛除血糟，杂质以及异味，后换热水，改用小火慢炖。在烧煮过程中，盐要最后放，水要一次加足，如果发现不够水，应再加开水。

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