我家最近最“受宠”的面包 | 葡萄干面包

原创作者 希葩提娅

食材

高粉250g	低粉62.5g
盐6g	白砂糖15g
酵母3.5g	牛奶200g
奶粉25g	黄油30g
葡萄干适量	蛋黄液适量

步骤

1. 将黄油、葡萄干、蛋黄液除外的所有食材放一起搅拌至面团有弹性后，放入黄油

2. 再搅拌至能拉开面膜时放温暖处发酵一小时，发酵好后的用手指确认下

3. 将发酵好的面团排气后，等分成6份，把一份搓长擀平，再用刮刀切成三条

4. 用编辫子的方式将葡萄干夹在里面编成辫子

5. 六条全部编好

6. 取两条辫子盘成圆形放入6寸烤盘，放温暖湿润处再次发酵半小时

7. 发酵好后表面刷蛋黄液，烤箱200度，20min

8. 成品

可做三个6寸大小的面包

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