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平时在工作中经常会遇到一些糖尿病人，平时给他们建议食谱时不经意间会推荐南瓜，可南瓜是咱们想的那样吗？
南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜，是一种蔬菜，属于葫芦科南瓜属的植物，平时我们也会经常吃到，早餐车上的南瓜粥，南瓜馒头，或是蒸的南瓜饼，它真的适合糖尿病人吃吗？
翻开《中国食物成分表》，每100克南瓜中含有碳水化合物的量为5.3克，而且主要成分是水分，占到93.5%，认真看来原来和西瓜有点类似，可参照如下的成分对比表：
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能量Kcal/100g |
碳水化合物g |
生糖指数 |
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南瓜 |
22 |
5.3 |
75 |
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西瓜 |
25 |
5.8 |
72 |
而平时咱们说的南瓜中能调节血糖的主要成分是南瓜多糖、铬、果胶，以及南瓜籽中的精氨酸。如果将这些成分都提取出来，直接给糖尿病人服用，确实有一定的调节血糖效果。可是咱们平时吃南瓜的时候，不是说光挑里面有益成分吃。这个时候，南瓜的生糖指数就很关键，可以看出来其GI值为75，比西瓜都高。说到西瓜，糖尿病人会比较谨慎，那为何对南瓜却如此偏爱呢，其实南瓜和西瓜一样是普通的食物，它可不是降糖药。
对于糖尿病人来说，光吃某种食物就能达到降糖的目的，是很不科学的。没有不好的食物，只有不合理的膳食结构，我们需要通过合理饮食来协助稳定血糖水平，如尽量做到食物的多样化，多种食物的生糖水平要比单一食物低。
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