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说起鹿肉的营养价值，绝大多数听众是并不了解的,因为大家普遍认为鹿肉是远离我们生活的，也不是一种生活的必需消费品，带着种种关于鹿肉的问题，那么今天我们就来讲一讲过去王宫贵族御宴才可见的鹿肉。 鹿肉的营养价值 据我国中医史书的一些记载，鹿肉性温和，味甘，益气补血，补虚症，补精益精，具有很高的食用营养价值。对虚损赢瘦，手脚畏寒，气血不足，体倦乏力，产后乳汁不足，肾精不足，腰酸乏力，肾虚阳衰者有一定的缓解效果。 另外，从科研的角度对鹿肉也做出了深度的剖析。鹿肉属于高级野味，其瘦肉多，肉质细腻，结缔组织少，较牛肉，猪肉，鸡肉中的蛋白质含量更高，其营养更易于被人体消化和吸收。民间也有一种说法为鹿肉是一种吃不胖的肉。所以，鹿肉的营养价值不言而喻。
鹿肉适合什么样的人群 鹿肉除了上述的食用营养价值，还具有较高的药用营养价值。对体弱体寒，肾阴不足，产后乳汁较少，手脚时常冰冷的寒性体质女性和上了年纪的女性有很好的滋补作用。同时鹿肉也有很好的美容效果。 对于男性而言，食用鹿肉具有比较明显的强肾益精，补肾壮阳的功效，尤其适合打算响应国家政策，“备战”二胎的男性。对于老年男性而言，常食鹿肉可提高机体免疫力，面色红润，不畏寒凉。 鹿肉的做法 说完了鹿肉的营养价值，我们也该聊聊鹿肉的做法了。鹿肉虽然营养丰富，但其肉中含有一种山土之味，若不能做到很好的加工处理，会影响鹿肉制作的味道，如加工不当，还会造成其蛋白质的流失。 如要食用鹿肉可以选择正规的国家认证企业加工的熟鹿肉，其制作工艺不仅能够很好处理鹿肉的山土之味，也能最大程度的保留鹿肉的营养价值和蛋白质含量。 鹿文化的起源 据我们的调查，目前鹿肉的养殖集中在东北三省，其中以吉林为首。吉林是全国最大的鹿肉养殖和鹿产品加工基地，其梅花鹿肉的养殖与加工，具有数百年的历史，全国70%以上的鹿产品出自于吉林。 吉林的著名梅花鹿养殖和加工企业品牌天鹿天食更是荣获“非物质文化遗产”称号，并且率先进驻了国内知名电商品牌京东商城。 吉林自古即是清朝皇族、辽国贵族的狩猎之地，其野生梅花鹿的发展历史悠久。在当地，鹿文化耳熟能详，鹿产品和鹿种也销售到了全国乃至世界各地，成为中国最大的鹿产品输出省，鹿肉的营养价值更是被世界所公认，走向世界。 |
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