糖尿病食谱｜芹菜炒香干

芹菜炒香干

材料：

香干300克，芹菜200克，红辣椒1个，姜片、盐、味精各适量。

做法：

1、香干洗净切条，芹菜洗净切段，红辣椒切丝。

2、锅内倒油烧热，放姜片、干辣椒爆香，再放香干和芹菜翻炒至熟，用盐、味精调味即可。

营养师点评：

芹菜富含膳食纤维，助消化，还具有降压和辅助控糖的作用；多吃香干可防止血管硬化，预防心血管疾病。

芹菜每百克热量为58.52千焦，升糖指数为25，建议每日食用50克为宜。

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