铁锅葱烧虾材料:基围虾、排骨酱、海鲜酱、味精、小葱、蒜蓉、蒜蓉酱、蒜汁、小米椒碎、盐 制法:1、把基围虾逐一去头剥皮治净后,纳盆加排骨酱、海鲜酱和味精抓匀,腌渍10分钟待用。 2、把小葱切成段,摆在长条形的铁盘里,待用。另往盆里放入蒜蓉、蒜蓉酱、小米椒碎、盐和味精,浇入烧热的色拉油拌匀激香,便得到自制蒜汁。 3、把码好味的虾摆葱段上,往虾身上舀入自制的蒜汁后,浇上色拉油并撒些葱花,把铁盘摆在酒精炉架子上面。 4、将其端上桌后,由服务员点燃铁盘下面的酒精,加热四五分钟至虾已被烤熟时便可食用。 |
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