美食视频｜麻辣鲜香的海鲜冒菜

冒菜的原料不限

天下食材皆可冒之

话说

冒菜就是一个人的火锅

火锅就是一群人的冒菜

菜品制作者：周万州

中央电视塔空中观景旋转餐厅 厨师长

视频｜传奇海鲜冒菜

一。

莴笋杀水

用盐腌制莴笋后焯水

口感更加爽脆

二。

处理海鲜

将所有海鲜焯水

去除腥味使其更加鲜嫩

更多美味教程请戳：

美味教程第一弹：「东坡肉」和「京味脆皮肘子」

美味教程第二弹：「东安鸡」和「生煎面托三黄鸡」

美味教程第三弹：「蛋美鸡」和「腊八豆生汆羊肉」

美味教程第四弹：「干烧鱼」和「锅贴乳饼」

美味教程第五弹：「腊八蒜烧牛腩」和「松茸春卷」

美味教程第六弹：「岁岁平安」和「银芽虎掌菌」

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