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这个看到面包我们在面包店里面常常，是一般蛋糕单里面卖的最好的东西之一，小小的面包中裹着一层糯糯的、甘甜的紫薯，咬一口，满口的香、酥、甜。这样的口味受着大小盆友们的爱护，所以拥有一大批的粉丝，那么今天小编就来揭秘 他的制作方法，你们克一回家自己试试， 营养价值:紫薯含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素E、花青素等营养成分，具有缓解疲劳、促进胃肠蠕动、益气补血、增强免疫力等功效。 原材料： 10克高筋面粉、30克低筋面粉、50克细砂糖、20克黄奶油、12克奶粉、3克盐、5克干酵母、、88毫升水、40克鸡蛋、70克片状酥油、各适量紫薯泥、1个工具：刮板、1根擀面杖、1台烤箱、1把小刀、小勺、1张油纸、 制作过程：图文详解 由于比较详细请大家耐心观看 1 将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀。 2 倒入奶粉、干酵母、盐，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝。 3 倒入水、细砂糖，搅拌均匀。 4 放入鸡蛋，拌匀。 5 将材料混合均匀。 6 揉搓成湿面团。 7 加入黄奶油，揉搓成光滑的面团。 8 用擀面杖将片状酥油擀薄，待用。
9 将面团擀成薄片。
10 放上酥油片，将面皮折叠。
11 把面皮擀平。
12 先将三分之一的面皮折叠，再将剩下的折叠起来，放入冰箱，冷藏10分钟。
13 取出，继续擀平，将上述动作重复操作两次。
14 用擀面杖将面皮擀薄，把边缘切齐整。
15 再分切成3个大小均等的长方片。
16 取其中一块，切成3个大小均等的方片。
17 在面皮中心处放上适量紫薯泥。
18 将面皮四角向中心折，粘在紫薯泥上。
19 依此将余下的材料制成生坯。
20 把生坯装在烤盘里，在常温下发酵90分钟。
21 把烤箱调为上火190℃、下火190℃，预热5分钟。
22 把发酵好的生坯放入烤箱里。
23 关上箱门，烤15分钟至熟。
24 打开箱门，取出烤好的面包。
25. 装入盘中即可。 |
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