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一菜一草煮汤喝，清肝明目降血压
【天麻石决明猪脑汤】 用料：猪脑1个，天麻10克，石决明30克。 制作：将上三味同放锅内，加水适量，以文火煮1小时，炖成厚羹汤，捞去天麻、石决明即可。 用法：食脑，喝汤。可分2~3次食完。宜常服。 功效：平肝潜阳。 主治：肝阳头痛，头晕胀痛，心烦易怒，睡眠不宁等症。 说明：脾胃虚弱，气血亏虚引起的头痛、头晕不宜使用。猪脑甘寒，归肾经，治头风，止眩晕。天麻、石决明均能平肝潜阳，治疗头痛，目眩，合用则能起到补肝肾，潜肝阳。适用于肝肾亏虚，肝阳上亢引起的各种症状。 【芹菜葛根汤】
用料：新鲜芹菜100克，葛根粉50克。 制作：将鲜芹菜洗净切碎，入沸葛根粉汤中烫熟，加麻油、盐、味精调味。 用法：每日1剂，连续服食。 功效：平肝清热，降压。 主治：高血压，眩晕头痛。 说明：脾胃虚寒者少食。芹菜为伞形科植物旱芹的全草，性味甘凉，归肺胃肝经，有平肝清热、祛风利湿。用以治高血压病，眩晕头痛。葛根用治高血压脑病，对改善头痛、眩晕、项强、耳鸣、肢体麻木等症状有效。 【草决明海带汤】
用料：海带50克，草决明20克。 制作：海带洗净，切断，与草决明一同放入沙锅，加清水适量，煎煮30分钟。 用法：饮汤，每日1次。 功效：清肝，明目，化痰。 主治：高血压，眼结膜炎属肝火亢盛者。 说明：海带以短细者良。草决明，味苦，微寒，有泻肝明目之功。海带咸甘凉，软坚散结，行水化湿，可治内有痰饮。二者合用为汤，可治疗高血压、目疾。 【冬瓜青鱼汤】
用料：青鱼段250克，冬瓜500克。 制作：先用油将洗净的青鱼段煎至金黄色，再入冬瓜片，加水适量，炖煮20分钟，加入调料即成。 用法：饮汤吃肉，随量服食。 功效：补气化湿，清热利尿。 主治：肝火亢盛型高血压病。 说明：此汤适于高血压肝火亢盛见有心烦，易怒，面红之症者。青鱼含蛋白质、脂肪、钱、磷、铁，性甘平，入肝脾胃经，可补气化湿。冬瓜，性味甘淡凉，归肺大小肠膀胱经。《食疗本草》载：“益气不饥耐老，除心胸烦闷，利尿止渴，去头面热。令人悦泽好颜色”。诸药合而为汤，可补气化湿，清热利尿，治疗肝火亢盛型高血压。 【狗肝菜夏枯草汤】
用料：狗肝菜（鲜品）250克，夏枯草30克，蜜枣、冰糖各适量。 制作：狗肝菜、夏枯草、蜜枣洗净，放入锅内，加清水适量， 武火煮沸后，文火煲1小时，取汤，加冰糖。 用法：每日3?4次，每次1杯。 功效：清肝热，平肝火。 主治：高血压病属肝气郁结化火者，症见头痛头眩，烦躁易怒，不能安卧，目赤肿痛；或热性病（肝经风热）之发热头痛，咽痛咽干，耳聋耳肿等。 说明：汤中狗肝菜为爵床科多年生草本狗肝菜属植物狗肝菜的全草，性味甘微苦凉，清肝热之力甚为显著，有“本地羚羊”之称。夏枯草既能清肝火，又能散郁结，为治肝经痰火郁结之要药，与狗肝菜相伍，清肝之力得以增强。若脾肾虚寒之头晕目眩、耳聋耳鸣、便溏溺清者不宜。 【苦瓜排骨汤】
用料：猪排骨500克，苦瓜（鲜品）120克，潮州咸菜90克。 制作：苦瓜去瓤，洗净，切块；猪排骨洗净，斩件；潮州咸菜洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，文火煲2小时，调味供用。 用法：吃肉饮汤，随量服食。 功效：清心凉肝，泄火解毒。 主治：高血压病属心肝有热，症见心胸烦热，夜卧不安，失眠易醒；或肝热目赤，烦躁易怒；或暑热烦渴；或肠热下痢等。 【酸枣仁夏枯草瘦肉汤】
用料：猪瘦肉250克，夏枯草30克，酸枣仁30克，花生仁30克，红枣4粒。 制作：将夏枯草去杂质，洗净；酸枣仁、花生仁、红枣（去核）洗净；猪瘦肉洗净，切块。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2?3小时，调味即可。 用法：吃肉饮汤，随S服食。 功效：清热除烦，养心安神。 主治：高血压病、冠心病属心阴虚肝阳亢盛者，症见心悸失眠，胸中烦热，烦躁不安，头痛，眩晕，目赤眼花，舌红，脉弦数。 |
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