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推荐一：蒜蓉粉丝蒸虾  准备食材：基围虾、粉丝、蒜、香葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒 做法： 1、基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，把尾巴从剖开的地方穿过，处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟，蒜葱切末，粉丝泡软沥干水份铺在盘子里，撒上少许盐； 2、 锅内油烧热后加入蒜末爆香； 3、虾仁摆在粉丝上再倒上蒜末，淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。 推荐二：自制腊肠  准备食材：猪肉、酱油、生抽、蚝油、高度白酒、盐、白糖、肠衣、灌肠器。 做法： 1、猪后腿肉切成小丁放调料混合均匀腌2小时，盐渍肠衣冲洗干净穿到灌肠器上，先将肉塞进灌肠器中； 2、将所有的肉都灌入肠中，用手捋一捋，使肠子更饱满，有空气的地方用针扎孔放气，再用小绳分成一段段； 3、将腊肠挂在阳台外通风处，放置几天取几根风干好的腊肠放在盘中，加入蒸锅中蒸熟切片食用。 推荐三：尖椒肥肠  准备食材：熏腊肠、萝卜干、红辣椒、青辣椒、青蒜、豆豉、擂辣椒、糖、生抽、食用油。 做法： 1、 萝卜干洗净泡水半小时挤去多余的水分，切成5cm长的段加入炒锅，干锅煸炒至焦黄色，青红辣椒切成辣椒圈，青蒜斜刀切成段备用； 2、 腊肠洗净斜刀切成3cm长小段，烧热水加入腊肠段煮5分钟，把油脂煮出去； 3、 炒锅烧热放油，加入豆豉煸炒出香味，加入腊肠段煸炒，放入擂辣椒炒香； 4、加入萝卜干快速加入生抽和糖翻炒均匀，加入青红辣椒圈翻炒，关火后加入青蒜段即可。 推荐四：炒年糕  准备食材：年糕条、洋葱盐、韩式辣酱、熟芝麻、米酒。 做法： 1、洋葱洗净切细丝，年糕先沸水煮2分钟捞出备用； 2、平底锅烧热，放少许油，放入洋葱丝爆炒，加入少许韩式辣酱、米酒炒香； 3、加入适量开水酌情放糖和盐，放入刚才煮好的年糕条，中火焖煮到收汁，最后撒上熟芝麻即可。 |
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