最爱那一口鲜嫩：娃娃菜 | 附35款做法

娃娃菜娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，但是口感更清甜脆嫩，适合各种烹饪方法～

菜单

1. 干锅娃娃菜     2. 腊肠粉丝蒸娃娃菜

3. 上汤娃娃菜  4. 虾球娃娃菜

5. 炝炒娃娃菜

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干锅娃娃菜

图文 | kiss战女

原料：

五花肉适量、娃娃菜适量、红辣椒适量、香葱适量、干红辣椒适量、辣椒油适量、蚝油适量、酱油适量、精盐适量、白糖适量、食用油适量

做法：

1、五花肉切薄片，香葱、干红辣椒、红辣椒切小圈；娃娃菜洗净沥干，切成条状。

2、锅置火上少许油，将五花肉片放入锅中煸至略卷曲；放入干红辣椒炸香。

3、再放入红辣椒炒香，加入蚝油、酱油、盐、辣椒油、白糖翻炒均匀。

 

4、倒入娃娃菜条快速翻炒均匀。

5、炒至娃娃菜略塌秧即可。

6、将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。

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腊肠粉丝蒸娃娃菜

图文 | 叶子Ivy

原料：

腊肠适量、粉丝一扎、娃娃菜半颗、蒜蓉适量、酱油适量

做法：

1、腊肠用温水浸泡一会，放入蒸锅蒸10分钟。

2、取出切成丁。

3、娃娃菜洗干净，切小。

 

4、粉丝用温水浸泡。

5、把粉丝捞起，放入盘里。

6、放上娃娃菜。

 

7、7，放入腊肠丁

8、8，蒸12分钟左右。

9、9，碗里倒入酱油。

 

10、10，加入开水（加开水是为了稀释酱油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。）

11、11，锅里放油，煸香蒜蓉。

12、12，把蒜蓉和油一起倒入酱油里。

 

13、13，在蒸好的菜上撒上葱花。

14、14，淋入调味汁即可。

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上汤娃娃菜

图文 | sunshinewinnie

原料：

娃娃菜1包、咸蛋2个、皮蛋1个、火腿1小块、蒜末适量、小葱适量

做法：

1、咸蛋、皮蛋和火腿切成颗粒状。

2、准备好洗净的娃娃菜。

3、准备好蒜末。

 

4、锅里倒油，先下蒜末炒出香味。

5、倒入切好的配菜粒，炒至蛋黄出泡泡。

6、将娃娃菜放入。

 

7、翻炒一下，倒入热水，大火烧开，小火煮10分钟左右，最后撒上葱花即可

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虾球娃娃菜

图文 | 温暖sunny

原料：

虾15只、娃娃菜一棵、葱适量、盐适量

做法：

1、将虾洗净去皮去虾线。

2、将葱剁成葱末，娃娃菜切块，也可以用手撕。（切娃娃菜的过程图忘记拍了）

3、锅内烧热油，倒入葱末煸香。（这里可以用虾头和虾皮炒出红油再放入葱末会更香，我剥下来的虾头和皮被家里勤劳的人儿扔掉了）

 

4、倒入虾仁翻炒。

5、将炒至八分熟的虾球捞出。

6、将切好的娃娃菜梗倒入锅中翻炒。

 

7、待菜梗炒至将熟时放入菜叶翻炒。（将梗和叶分开炒的好处就是可以一起熟，如果一起炒的话梗熟了叶子就炒的太软了）

8、菜炒熟后放入虾球，加适量盐调味，出锅。

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炝炒娃娃菜

图文 | 乐悠厨房

原料：

娃娃菜3棵、红辣椒适量、五花肉适量、绿辣椒适量

做法：

1、准备食材。娃娃菜洗净撕开备用；五花肉切片、青红辣椒切段、蒜切片备用。

2、锅内加入一点点油，油热的时候，倒入娃娃菜煸炒。

3、煸炒至娃娃菜有些变软后，即可盛出。

 

4、将锅洗净后，加入适量的油，然后将五花肉放入锅内煸熟。

5、加入蒜片煸炒出香味，然后再加入青、红辣椒继续煸炒。

6、将娃娃菜倒入锅内大火煸炒。然后加入酱油、盐翻炒匀均。出锅前，加入鸡精、香油翻炒即可。

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