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省旅游局、省旅游协会组织各市和省直管县开展的第二批“游安徽不得不吃的金牌小吃”和“游安徽旅游不得不吃的特色皖菜”推选活动，延续了“地域性、文化性、安全性、稳定性、大众化、效益好、口碑佳”的基本原则，经过两轮地方推荐、专家评审、网络互动环节，再次推选出一批地域文化突出、经受了市场检验、获得大众认可、能够代表安徽风味的地方菜肴和小吃，形成了第二批“游安徽旅游不得不吃的特色皖菜（20道）”的菜单。分别是（排名不分先后）： 合肥李鸿章杂烩：始创于清光绪二十二年（1896年），相传与晚清重臣李鸿章有关。混合精华是这道菜的亮点，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点。具有补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 亳州曹操鸡：是三国期间治愈曹操病情的亳州传统名菜，此道菜里便用了天麻、杜仲等18种中药材配料，再经过涂蜜、油炸多道工序，才算完成，“连曹操这个大官都爱吃，百姓当然喜欢。” 滁州秦栏卤鹅：为清末民间烹调能手刘金忠所创，已有百年历史，因初创人朱寿昌是秦栏人，遂给卤鹅起名秦栏卤鹅。 三河小炒：是合肥土菜中的代表，取南北菜系之长，已经成为江淮地区的经典名菜。 淮北南坪响肚：是淮北市南坪镇的一道特色名菜，因菜在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，故称“响肚”。 萧县鱼咬羊：萧县名菜，将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成，滋味鲜美，菜式别致。 怀远地锅鸡：淮海地区的特色菜，因微山湖渔民烹饪条件所限，于是产生将面饼贴在锅边，饭菜合一的烹调方法。 阜阳贡椿炒蛋：是一道以香椿、鸡蛋为主材的皖北家常菜。香椿味混合着葱油蛋香，引人入胜。 淮南菊花豆腐盅：淮南名菜，菊花状的豆腐丝，丝如细线，色亮酥软，浸入菊花清香，口味独特。 凤阳豆腐：滁州名菜，当地称“瓤豆腐”，意内有馅料，成菜色泽红润，馅料咸鲜，豆腐球整体形味似樱桃。
六安石斛炖鸽：是六安的一款经典汤品，制作原料主要有六安特产的石斛、老鸽等，汤清而不淡，补而不燥。
马鞍山口袋鸭滋补煲：因猪肚形似口袋而得名，明末清初，相传当时各地义军崛起，农民起义领袖之一的八大王张献忠，在引精兵转战各地时于一农户家小憩。因时值隆冬，农户热情以老鸭、猪肚炖汤献之，美味“汤白肉香、味极鲜美”。
绩溪炒粉丝：来自文房四宝之乡，也是古徽州地方风味中有名的家常传统菜肴。
铜陵红烧华鱼：其身呈灰色，晶莹鲜嫩，无刺无鳞，苏东坡曾于《戏作鱼一绝》中写道“雪白河豚不药人”，指的就是华鱼。
枞阳生付烧肉：咸香爽口，其主要材料豆腐富含优质蛋白、铁、钙等，是一道脍炙人口的美味佳肴。  池州秋浦花鳜：池州的一道经典菜，又名桂花鱼，是健康生态鱼种，味道鲜美，营养丰富。
桐城大关水碗：得益于桐城的自然环境，大关三面环山，清甜可口泉水煮出每碗都有汤汁的特色菜肴。
徽州冬笋煨火腿：黄山经典菜，其汤色乳白，笋色淡黄，火腿片点缀其间，艳丽悦目，鲜美异常。
广德油焖笋尖：广德是毛竹之乡，菜之特别就在于冬笋，原料取材于秋末冬初冒尖于土壤的毛竹嫩芽，油焖后咸鲜脆嫩、爽口开胃。
宿松山粉圆子烧肉: 是宿松传统名菜，安庆地区多丘陵，盛产山芋，当地百姓有制作山芋粉的传统，一直流传至今。 没有什么难题是一顿可口的皖菜解决不了 如果有，那就两顿~~~ |
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