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虾仁丸子汤面 材料： 西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克，盐、淀粉 做法： 1.将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗； 2.将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型； 3.在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用； 4.将荞麦面煮熟在碗中备用； 5.将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味； 6.将汤和菜料放入面碗中即可 榨菜肉丝面 材料： 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 做法： 1.瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花； 2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出； 3.另用半锅水烧开，放入面条煮熟； 4.将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。 此文仅一家之言，如果您对面条感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注订阅号【餐创大课堂】 ，真诚相邀，真诚相交。 |
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