|
葱花酱油面 食材：面条、油量、盐、香菇、鲜酱油、春葱、花椒、醋 做法：把香菇和葱准备好，把油烧热，放花椒炒出香味，再放葱花炒出香味，再放香菇炒出香味，放盐炒匀，倒入酱油，倒入适量的水烧开，再把面煮熟，浇上少许醋即可开吃了。 阳春面 食材：面条、猪油、肉汤、葱白、洋葱、香葱 做法：把洋葱和葱白切成长条，把香葱切碎，锅里放入适量的猪肉，倒入洋葱和葱白翻炒，要炒的锅里的料焦焦的，准备一锅热水，加入面条，用大火煮沸浇一点冷水，再次煮沸后即可起锅了在碗里加入肉汤，冲入适量的热水再把锅里炒好的料倒进去，加入面条，撒上香葱即可食用了。 虾仁丸子汤面 食材：西红柿、虾仁、肉馅、姜、荞麦面，盐、淀粉 作法：将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用、将荞麦面煮熟在碗中备用、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味、将汤和菜料放入面碗中即可。 酸菜鱼片面 食材：黑鱼片，酸菜，面条，姜片，剁辣椒，油渣少许，盐，鸡精，生粉，胡椒粉，美极鲜酱油少许 做法：黑鱼片洗干净沥去水分后，加入生粉，盐，鸡精和胡椒粉及一点点水用手抓匀腌制5分钟，锅中烧开水放入面条煮沸，面条烧开后立刻放入冷水下冲凉；锅中放油烧热，放入腌好的黑鱼片滑炒至颜色变白关火捞出备用，锅中留炒鱼片的底油烧热后放入姜片少许及酸菜翻炒片刻，加入开水，油渣，调入盐鸡精和少许酱油，烧沸后放入面条煮10秒左右后即可关火，捞出面条盛在碗底，铺上黑鱼片，倒入面汤，撒上剁辣椒及葱花及胡椒粉即可 榨菜肉丝面 食材： 瘦肉、榨菜、葱、拉面、料酒、酱油、湿淀粉 做法：瘦肉切丝，拌入调味料，腌8分钟，榨菜切丝后先泡水30分钟以去除咸味，葱切葱花、用油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出、另用半锅水烧开，放入面条煮熟、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。 |
|
|
