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小 寒 来 了 一年中最冷的时节到来 小寒在节气中虽没有冬至意义深刻，但在一些地方的风俗中小寒也是一个比较重要的节日。 小寒 养生准则 锻炼食补 中医医学认为： 作为冬季的特征，寒属极阴之气 主收藏凝滞，而小寒与小暑、大寒与大暑 恰成阴阳两极，气运彼此相反 故《黄帝内经》早有 “春夏养阳，秋冬养阴”的养生格言 指导人顺其自然的变化而进行保健 补阴针对阴虚体质 补阳针对阳虚体质如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类，配伍肉禽煲、炖汤水进补。 资深饮食人 朴永忠 本周靓汤 牛肉山药番茄汤 牛肉400克 山药1根 西红柿1个、金针菇50克 姜片、花椒、料酒、香油、盐各适量。 原料： 牛肉400克、山药1根、西红柿1个、金针菇50克、姜片、花椒、料酒、香油、盐各适量。 靓 汤 教 路 1、牛肉洗净后切滚刀块，入清水中焯去污物，再洗净； 2、电炖盅中放入姜片、花椒、料酒、牛肉块和适量清水，慢炖1小时； 3、山药洗净去皮后切滚刀块，放入牛肉汤中煲15分钟左右； 4、西红柿洗净切片，金针菇洗净； 5、起炒锅把葱段爆出香味，下番茄和金针菇翻炒至出汁，倒入山药牛肉汤，加盐调味； 6、滚开后转小火略煮8分钟，淋香油即可出锅。 忠哥忠告 牛肉对女性来说是非常好的补气、养血的食物，同时还具有强筋骨，健体态的作用。金针菇有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对胃肠不好、血脂高，肥胖者非常适合。 ﹃养生须知﹄ yang kang xu zhi 饮食调理 中医上素有“春夏养阳，秋冬养阴”之说，也就是说冬季时节养阴养肾、防寒平阳是关键。那么在小寒节气即将到来的时候，面对冬季的天寒地冻我们究竟该如何正确养生保健呢? 锻炼 小寒节气是一年中最冷的时段，可每周参加2～3次的健身运动，如游泳、打网球、羽毛球、乒乓球等。平时可经常散步、慢跑、打太极拳等。另外，还应注意室内通风，外出注意保暖，防止呼吸道疾病的发生。小寒养生要因人而异去锻炼，因人施膳去食补。 食补、药补相结合 常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等;食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等，其它食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。  差一点，你就和这些美味擦身而过啦~ 点击购买可戳： 【特别声明】文章版权归美食导报所有，转发请注明出处！ ◆◆◆
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