90后东北姑娘嫁到南方为年夜菜做的创意料理绍兴醉鸡

90后东北姑娘嫁到南方为年夜菜做的创意料理绍兴醉鸡，相比于绍兴醉虾醉鸡的知名度可能要差一些，但是绍兴醉鸡的味道可一点不比醉虾差，看起来绍兴醉鸡的做法比较复杂，但其实绍兴醉鸡的做法是非常简单的所需的时间也非常少，对于没下过厨房的人来说也是很容易就能做的！过年吃的油腻的菜非常多这道绍兴醉鸡吃起来就比较爽口了，最关键的是绍兴醉鸡都不需要开火，做起来也没有油烟收拾起来也非常轻松对于过年要做很多菜的人来说也是一种偷懒了～

材料；去骨鸡腿4支，绍兴黄酒250cc，盐2-3大匙，枸杞一小碗，当归一片，开水250cc，糖1小匙。

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第一步先把鸡腿洗净擦干放到盘子里，然后加入一匙盐均匀抹在鸡腿上并用手按摩入味，再淋上绍兴酒去腥味，有当归的话放入一片洗净的当归，腌制超过半个小时的时间。

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等到鸡腿醃好后把鸡腿用厨房用纸擦干，然后皮朝下放置在铝箔纸上，用手卷成圆型两边像糖果纸一样收紧，放入电锅中两杯煮米水蒸熟，约蒸四十五分钟左右。

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在蒸鸡腿的同时先来做绍兴酒的酱汁，先准备一个可以浸泡四支鸡腿大小的盆子，枸杞洗净用热水泡软放入盆子里面，接着加入开水350cc，绍兴黄酒250cc，盐2-3大匙，和糖一小匙，并再放入当归一片。

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等到鸡腿蒸好后把鸡腿和铝箔纸全部放入冷水中迅速降温，这样能够让鸡腿的肉质更有弹性。

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最后再把铝箔纸打开，将鸡腿放入之前做好的绍兴酒酱汁中浸泡，然后放入冰箱冰镇至一晚上。

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等到时间到了以后从冰箱取出后切片成圆型，上方放上枸杞摆盘就可以食用啦！浸泡时间尽量长一点，这样能够入味也更好吃喔！

味道超级好的绍兴醉鸡记得小朋友要少吃一点哦！以免醉倒啦！