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朝天椒麻辣鴛鴦火鍋 桃園縣中壢市力行北街93號(中原國小旁) / 03-4668858 營業時間：11:00~03:00 (用餐時間限二小時)
逾兩年沒到「朝天椒麻辣鴛鴦火鍋」用餐，主要是因為它後來除了原本的用餐費之外，還要加收『鍋底費』 我想在單點的火鍋店被收『鍋底費』是很普遍啦，但在吃到飽的火鍋店要收『鍋底費』這還是頭一次遇到 而因應物價上漲~朝天椒的收費價格也一路調漲，目前假日的大人價格已經飆到NT$420囉!!(不收服務費) 所以如果像我們一樣是兩個人來吃的話，平均一個人就是：$420+$25(鍋底費:$50/2)=$445 憑良心講~這個價格在中壢地區吃到飽火鍋裡算是偏貴的了，但...我還是願意來吃，因為它的咖哩鍋很得我心!! 「朝天椒麻辣鴛鴦火鍋」共有7種湯頭：麻辣、沙茶(原味)、咖哩、蕃茄、泡菜、酸菜白肉、檸檬香茅 每鍋可以選擇'鴛鴦'或者'單一口味'，而我曾經吃過麻辣、沙茶、咖哩、泡菜這四款口味，都有不錯的水準 店內座位其實頗多的，但只要每逢氣候寒冷時~人潮永遠是爆滿狀態，若沒預約至少都要等個20~30分鐘 不過當天近下午1點打電話詢問時，老闆娘說只有兩人用餐必需現場候位，無法用電話預約留位 但第一個時段用餐的客人差不多都要走了，所以立刻過去的話應該是不太需要再等待 結果在花了10來分鐘的交通時間抵達， 所有食材均採「自助式」，而看著斗大的冰櫃裡裝了滿滿可口的食材，餓到爆炸的我忍不住立刻夾一大盤 生鮮類(蝦子、魚片、蛤蜊、蚵仔、毛肚、雞肉、羊肉塊、牛腱肉、大腸頭...etc)及火鍋料多到令人眼花 雖然並非每一樣都吃到，但基本上有吃到的食材新鮮度都令我們頗為滿意 這一餐吃完後，我跟老公都覺得大眾化的食材雖然看不出精緻度，但只要新鮮度夠高~胃的滿意度也是破表的 蔬菜類種類多達25種，且有許多一般火鍋店少見的食材：山蘇、苦瓜、水蓮、娃娃菜、玉米筍、白花椰菜..etc 至於一般常見的高麗菜及大陸妹吃起來很鮮甜，而菇類煮起來也很Juicy，另外還有茭白筍也意外的好吃耶!! 牛肉類有：霜降牛、沙朗牛，豬肉類有：培根豬、梅花豬，羊肉類因為沒吃所以不知道有什麼肉質 其它還有：白鯰魚、甜蝦、蟹、扇貝、鯊魚煙、油甘魚、凍豆腐、烏龍麵也與肉品放在同一個冰櫃裡 副食類有：蔬菜麵、王子麵、細冬粉及寬冬粉，另外還有：老油條、豆皮、排骨酥、魚酥 火鍋沾醬屬於基本款，有沙茶醬、醬油、蔥花、蒜末、辣椒、芝麻粒....etc，但有個'桔醬'還頗妙的!! 如果不吃白飯會心癢癢、覺得胃空空的人，這裡還提供滷肉湯汁做成滷肉飯 (但個人是不想佔胃的空間啦) 飲料&甜點類有汽水、啤酒(額外收費)、純喫茶(直接整瓶純喫茶倒入)、百家珍蘋果醋、咖啡、各式茶包 波蜜鋁箔包果汁、親親蘆筍汁(好懷舊的飲料)、LCA養樂多、泡芙、中華豆花/愛玉、味全雞蛋布丁/醇奶布丁 再來是吃到飽火鍋店罕見的「超大氣」水果冰櫃，裡面平均維持有7~8項當季水果，且品質都還不錯 記得在瀏覽別人食記時，曾看到有『草莓』的身影出現過，所以讓我感覺店家對水果這一塊也沒有完全馬虎 冰品類有杜老爺冰淇淋(7種口味) 、小美枝ㄚ冰，雖然不像台北隨便都是哈根打斯，但也是OK啦!! 一開始就說了「它的咖哩鍋很得我心」，所以這天當然就是要點『咖哩』+『沙茶(原味)』 首先，湯底一上桌時香味四溢的咖哩味立刻抓住我的胃，小試一口~略鹹了些，但用來煮食材卻非常剛好 所以如果想在一開始就喝美味咖哩湯的話，不妨考慮加點沙茶高湯，這樣喝起來的滋味還頗順口地 至於沙茶(原味)充滿濃濃的柴魚香味，感覺跟沙茶好像沒什麼關係ㄋㄟ，應該叫它柴魚高湯還比較適合 不過這時候我忍不住要碎念一下，前面有提到目前除了用餐費之外還必需加收'鍋底費' 但除了麻辣鍋有鴨血、豆腐為鍋底之外，咖哩湯底又沒有料、且後來再加的是沙茶高湯，為啥要鍋底費啊?? 厚度中偏薄的梅花豬肉涮起來雖然沒有到Juicy的程度，但卻是這天吃的四款肉品當中肉質感覺最嫩的一款 帶有油花的培根豬肉吃起來並不覺得油膩，且跟梅花豬肉比起來多了些許咬勁但又不需用力咬，也不賴 霜降牛肉整體來說算有嫩，但可惜的就是切的有點偏薄，如果可以切厚一些我想牛肉香及嫩度應該也會再提升 沒有油脂的沙朗牛肉一看就知道很難跟'嫩'扯上邊，但它也不至於會有柴柴的口感，只是沒有那麼嫩罷了 誰說大腸頭一定要吃麻辣鍋才速配ㄚ?!?! 這次我就把它丟進濃郁的咖哩湯頭裡煮，味道一樣很讚 不過當我看到這盤大腸頭時心裡非常困惑，因為外層滷的顏色讓它看起來好像不是那麼美味 所以只先實驗性的夾了幾塊小試身手，沒想到這大腸滷的真入味、不死鹹、口感軟嫩卻不爛，優秀哦!! 從N年前至今，朝天椒麻辣鴛鴦火鍋的「排骨酥」always深得我心，因為煮起來又香又好吃 油炸至香酥的排骨酥丟到麻辣或咖哩裡煮個10來分鐘，表層吸附湯汁後沒有變成軟爛的皮、只是稍微溼潤了些 所以吃起來是個”結實”的排骨酥，再加上內層醃的超入味，整個吃起來就是只有讚字可以形容 ㄚ順道說一下，旁邊還有火鍋店罕見的'魚酥'，丟到湯底裡泡一泡煮一煮~吃起來滋味也是很不錯哦 最後不免要煮個甜的來做完美Ending (可惜只有芝麻口味的麻吉燒，沒有我最愛的起司口味) 西北麻吉燒在火鍋店已算是愈來愈普遍的食材，而如果有去超市買過的人，鐵定知道單價並不算親民 所以我當然要認真的給它拚個四顆，煮到QQ的麻糬配上香濃又不會太甜的芝麻內餡，完美Endingㄚ 熄火之後，幾近爆炸的胃準備要做最後的衝刺…大口吃下哈蜜瓜、小蕃茄及奇異果 而哈蜜瓜…嗯~有甜又Juicy，小蕃茄…嗯~皮厚了點但加梅粉吃還不錯，奇異果…嗯~酸V啊酸V 這一餐與上次到訪雖然已事隔兩年，但湯頭卻仍保有一樣水準的好滋味，甚至食材豐富度是比以前更高了 而因為下午1點多已經算是中午第二場的時間，所以即便用餐已經超過2個小時也沒被要求離開 只不過在爆滿的狀態時，外場服務人員只有3-4人，所以往來奔跑的老闆娘的臉沒辦法笑容可掬，就別介意吧 至於我一直耿耿於懷加收鍋底費這個部份，在吃飽後是有一點釋懷了啦，畢竟食材新鮮又多樣~ 光那25樣蔬菜就可以打敗不少吃到飽 or 單點式的火鍋店了，更不用說還有7~8種新鮮水果無限量供應 所以…整體來說肉品的肉質雖然稱不上非常上等，但若不是非常嗜肉者，「朝天椒」其實不失為一個好選擇 而這也應該是為什麼它價位在中壢地區明明不太具競爭力，但長久以來生意卻仍然是這麼好的原因吧!! 最後提供大家停車資訊，店家已無特約停車場，所以請自行至鄰近收費停車場，至於摩托車則可停門口嚕
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来自： 昵称40047627 > 《待分类》
...人潮滿滿滿，且門口還有多組人馬在候位，太驚人了
