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年夜菜必备菜品，滋补营养还能减少胆固醇 春节是冬季的尾巴，冬天马上就要过去了，不要忘了滋补身体哦！说道冬季补身体首选羊肉，羊肉火锅，羊蝎子，烤羊肉等。而最适合过年吃额羊肉菜，红烧羊肉是首选。喜气洋洋，三阳开泰，羊在新春佳节总是寓意满满。明天晚上的年夜菜来一锅红烧羊肉，暖胃，暖身，暖人心。 红烧羊肉食材准备：羊排2千克，白萝卜一个，红枣3颗，枸杞20克，冰糖80克。 羊排切块洗干净，锅中放入清水，羊肉冷水下锅，中火。 煮至羊肉发白。 羊肉捞出来，用流动水冲洗干净。 烹饪时间是2个小时左右，(选择腐乳蹄选项）. 冲洗干净额羊肉放入锅中，加入足够额水，快要没过羊肉为止，大火煮开。萝卜去皮切块放入锅中，煮15分钟后萝卜取出，弃之不用。 放入80克冰糖和八角一个，冰糖的量根据口味添加。 冰糖溶化后，加入30毫升生抽，无需加盐。 放入5毫升的老抽增色，继续大火炖煮。 40分钟后，使用中火炖煮，加入红枣和枸杞。
酥烂后大火收汁，即可出锅上桌。
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