脂肪肝病人碰到不能不喝的过年酒，吃什么下酒菜能解酒？

医生说

俗话说，常在江湖漂，怎能不挨刀。常在江湖走，怎能不喝酒。酒肉穿肠过，脂肪肝中留。得了脂肪肝，嘴上要把关。可过年又有很多场合不得不喝酒，脂肪肝患者喝酒前该如何预防？喝酒中吃什么下酒菜有解酒效果？

脂肪肝的危害

好多人不重视脂肪肝，是因为脂肪肝并没有给我们造成明显的伤痛，但是实验数据表明：如果已经有酒精性脂肪肝，还继续毫无顾忌的喝酒，就会发展成酒精性肝炎，如果还不注意的话，有40%喝酒的人就会进展为肝硬化，发生酒精性肝硬化后仍然不加以重视，继续喝酒超过5年的，死亡率高达85%。

如何既助兴又把身体损伤降到最低？

一、喝酒前怎样预防？

许多人都知道空着肚子喝酒容易醉，所以喝酒前一定要吃点东西，很多人会选择肥肉这类油脂含量比较高的肉食，美其名曰肥肉可以在胃里形成一层保护膜，让我们喝酒不容易醉。

事实上喝酒前我们首选要吃的应该是粗杂粮，比如杂粮馒头，小米粥等。这类食物中富含碳水化合物，可以延缓酒精在体内的吸收，还能起到保护肝脏的作用。而且粗杂粮中的B族维生素是酒精在肝脏中代谢时不可缺少的物质，所以喝酒前先有一个杂粮馒头垫底，以后什么样的酒都敢尝了，实在没有主食的您就喝点酸奶。

二、喝酒中怎样选择下酒菜？

对于有脂肪肝的朋友来说，喝酒时下酒菜的选择是非常重要的。如果您一想到下酒菜，就是油炸花生米、猪头肉这种，那就大错特错了。我们在选择下酒菜的时候，一定要以蔬菜类为主，肉类为辅。比如拍黄瓜，果仁菠菜，大拌菜。

这类食物膳食纤维丰富，同时又富含多种维生素和矿物质，可以让我们的肝脏尽可能少的受到伤害，并且可以及时补充因为喝酒而过度消耗掉的营养物质。

三、酒后怎样弥补？

酒过三巡之后，我们要吃些什么迅速的让自己身体状况得到恢复呢？蜂蜜？浓茶？这些解酒方法都不靠谱。还记得我们之前说过的主食吗？吃一些粗杂粮这种B族维生素和碳水化合物都丰富的食物，可以帮助我们的肝脏更好的代谢酒精。

酒后还要多喝水，多休息，酒精在人体内代谢的时间是比较稳定的，时间是最有效的解酒良方，所以喝完酒之后要保证有充足的休息来让身体更好的恢复。

温馨提示：说了这么多如何保护肝脏，并不意味着有了这些招式我们就可以肆无忌惮的去喝酒。要知道小饮怡情，大饮伤身。保护我们身体不受到酒精伤害的最好方法正是少喝或者不喝酒。

作者介绍：刘丹丹，国家二级公共营养师。

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