扒扇贝配鱼子酱 人间美味

铁板扇贝已是非常美味，再加上鱼子酱增光添彩，就是一道极具格调的日式铁板烧了。

食材

扇贝 2 只

蒜蓉 8 克，鱼子酱 20 克，香葱碎、盐、白胡椒粉各适量，酱油 5 毫升，清酒 5 毫升，色拉油 5 毫升

1. 铁板设置 180℃预热。

2. 扇贝用刷子充分刷洗干净。

3. 将蒜蓉、盐、胡椒粉、酱油和清酒混合在一起，制成调味汁，备用。

4. 预热好的铁板上放入色拉油，再放入扇贝，浇入调好的调味汁，盖上锅盖焖 2 分钟。

5. 焖熟的扇贝装盘，撒鱼子酱和香葱碎即可。

选自,《爆款无国籍料理》一书，版权所有