日日煮

奶油野菌炖鸡肉

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平日煮奶油鸡肉用现成酱汁固然方便，原来用迭煮方式更能让鸡肉挂满浓浓的奶油，各种食材在锅内互相调和，比一般煮奶油的方法更香甜!

食材

鸡柳 / 300克

黄油 / 30克

牛奶 / 270毫升

淡奶油 / 180毫升

香啡菇 / 8个

鲜香菇 / 5个

茶树菇(洗净切去尾部) / 1包

胡萝卜 / 1根

洋葱 / 1个

蒜末 / 3瓣

中筋面粉 / 适量

盐 / 适量

黑胡椒 / 适量

欧芹碎 / 适量

做法

• 1、将鸡柳切件，胡萝卜及鲜香菇切片，香啡菇切成4份，洋葱切粒；
• 2、将鸡柳、胡萝卜、鲜香菇、香啡菇及茶树菇沾上中筋面粉；
• 3、用中火烧热锅，加少许油，加入洋葱及蒜末炒香；
• 4、依次序迭入食材：茶树菇、鲜香菇、香啡菇、胡萝卜、鸡柳及黄油；
• 5、加入牛奶及淡奶油， 转中小火，盖上锅盖，炖煮30分钟或直至鸡肉熟透；
• 6、加入盐及黑胡椒调味，拌匀，洒上欧芹碎即成。

步骤图

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• 1、将鸡柳切件，胡萝卜及鲜香菇切片，香啡菇切成4份，洋葱切粒；
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• 2、将鸡柳、胡萝卜、鲜香菇、香啡菇及茶树菇沾上中筋面粉；
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• 3、用中火烧热锅，加少许油，加入洋葱及蒜末炒香；
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• 4、依次序迭入食材：茶树菇、鲜香菇、香啡菇、胡萝卜、鸡柳及黄油；
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• 5、加入牛奶及淡奶油， 转中小火，盖上锅盖，炖煮30分钟或直至鸡肉熟透；
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• 6、加入盐及黑胡椒调味，拌匀，洒上欧芹碎即成。