自制奶油蘑菇炖鸡肉

叠煮料理：奶油野菌炖鸡肉 ?

平日煮奶油鸡肉用现成酱汁固然方便，原来用叠煮的方式更能让鸡肉挂满浓浓的奶油，各种食材在锅内互相调和，比一般煮奶油的方法更香甜!

食/材

鸡柳 300克

黄油 30克

牛奶 270毫升

淡奶油 180毫升

香啡菇 8个

鲜香菇 5个

茶树菇(洗净切去尾部) 1包

胡萝卜 1根

洋葱 1个

蒜末 3瓣

中筋面粉 适量

盐及黑胡椒 适量

欧芹碎 适量

步/骤

- Step 1 - 

将鸡柳切件，胡萝卜及鲜香菇切片，香啡菇切成4份，洋葱切粒。

- Step 2 - 

将鸡柳、胡萝卜、鲜香菇、香啡菇及茶树菇沾上中筋面粉。

- Step 3 - 

用中火烧热锅，加少许油，加入洋葱及蒜末炒香。

- Step 4 - 

依次序迭入食材：茶树菇、鲜香菇、香啡菇、胡萝卜、鸡柳及黄油。

- Step 5 - 

加入牛奶及淡奶油， 转中小火，盖上锅盖，炖煮30分钟或直至鸡肉熟透。

- Step 6 - 

加入盐及黑胡椒调味，拌匀，洒上欧芹碎即成。

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