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这个季节家里一般都会有当季的桔子多的吃不完，桔子吃了，皮扔了确实可惜，给大家分享下简单做陈皮的办法。 入秋以来，家里存了很多桔皮准备来做陈皮。如今已经做好晒干封起来了，整个屋子都是果皮的香味。自己晒的感觉很香哦。做法简单，就是需要耐心，三蒸三晒，好味自然就散发出来了。 桔子里面的网叫桔络，是味很好的中药，对咳嗽有痰，但是又咳不出，尤其是婴幼儿，咳嗽有痰咳不出，桔络泡水加点冰糖，效果很好的。生活中，身边很多宝贝都被忽视了，我们一起学习。 首先要挑选成熟的桔子，做陈皮的桔皮，最好的选红色皮的桔子。用盐水浸泡一会，清洗干净。 接着晾干水份，剥下桔子皮，白色向上，放在通风有阳光地方完全晒干。 再把晒干的桔子皮放入蒸锅，水开后蒸约10分钟。 然后依同样的方法，再蒸，再晒两次。（蒸过的桔子皮颜色会变的，已经有陈皮的样子了） 接下来就是待桔子皮完全晒干密封保存，交给时间，让它缓慢发酵，产生更多的药用成分。 然后可以用用带封条的塑料袋保存。经常看看发霉没，少数发霉，扔掉，剩余的再蒸10分钟，再晾晒干，再保存，避免霉菌。也可以拿罐子，瓶子密封保存。 OK了，这些陈皮做好后，就可以随自己的意愿泡着喝，或者炖着吃，比如陈皮+茯苓祛湿茶，比如陈皮雪梨汤，比如陈皮红豆沙等等，当茶入菜作配料都不在话下啦。 |
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