西安这些地道的水盆羊肉 吃过5碗就不遗憾了

【清雅水盆羊肉】很有年头的一家老店，门头上最亮眼的不是“水盆牛羊肉”这五个大字，而是“始于一九八零年”。香气扑鼻的汤汁，配上刚出炉的锅盔馍，吃上一口精心炖出来的牛羊肉，撒上蒜苗加上香菜，那味道真是绝了，肉烂汤香，肥得不腻，瘦得不柴，放上粉丝，浇上热汤，童年的记忆瞬间渲染开了。人均：21元地址：纬二十九街西口路北萧家巷内70米

【马家老六水盆羊肉羊杂羔】这家据说开了有60年以上了，祖孙三代经营，典型的好吃任性，每天的供应量都是有限的。据说，有人是从早上5点就开始排的队，可以不要辣子、明油、葱花、香菜或味精，适合各种口味的小伙伴，羊肚软烂香浓，肚丝羊头肉略有嚼劲儿，喝一口浓郁咸鲜，论汤的味道绝对一流！人均：24元地址：莲湖区大莲花池街东侧(莲湖公园东门正对面)

【朱家水盆】这家是名声在外的多年老店，水盆汤料确实不错，店内环境陈旧也不大，味道才是王道。饼是现烙的，香酥入味，馍皮上有很多芝麻，配上特色的肉末辣子，又有辣味又有芝麻的香味，不要太好吃哦！水盆羊肉也清淡好喝，肉超多，吃着喝着，感觉特别温暖。人均：13元地址：碑林区建国路(省政协对面)

【吕记澄城水盆羊肉】西安的水盆应该来说也是秦文化的一部分，据说最正宗的水盆源于澄城。汤头好，味道很浓，羊肉不是很多。但是吃起来紧致，不散，而且完全没有膻味，不加辣子喝起来也是别有一番风味，这样天气喝起来浑身都是暖暖的。人均：24元地址：碑林区雁翔路与西影路十字向东两公里路北(阳光小区南门东200米)

【雷记澄城水盆羊肉】小店不在繁华街道，中午客人比较多，看样子都是回头客的感觉。水盆羊肉的量特别大，羊肉量挺足的，肉质也很嫩。没什么膻味，好吃又实惠。月牙饼是刚做出来的，饼皮酥脆，有淡淡的麦香味，闻着饼的香味，喝上一口汤，在这个天气，太享受了有木有。人均：21元地址：永宁门向西(振兴路与环城路十字向内300米中段)

【李老三腊牛肉夹馍】腊牛肉夹馍，馍都是现烤的，看着小师傅烙馍的全过程，最喜欢面团从模具里面拿出摔在烤炉金属板上的动作，简直是帅爆了。刚烤出来馍有着酥酥脆脆的外皮，配上腊牛肉口感刚刚好，不咸不淡，热乎乎的，配上一碗冒着热气的羊杂，羊杂汤味道鲜美，全部喝掉了，还是原来的配方，还是原来的味道。无论是吃水盆还是羊杂都不错。人均：19元地址：碑林区边家村十字南(边家村车站旁)

【锦弘水盆羊肉】水盆羊肉是他家的招牌。点的时候会问你要肥的瘦的，香菜葱花之类。一份一大碗，上层飘着一层油花，都是精华，羊肉一点都不膻，空口直接吃，能够感受到肉中的鲜香汤汁迸发出来，唇齿留香。人均：21元地址：碑林区西后地

【澄城崇斌水盆羊肉】这家店真的是相当火爆，去的晚的基本都是要拼桌了。水盆羊肉中羊肉很多，肥瘦兼有且肉味不膻，汤清香鲜醇可口，撒上香菜和葱末，很是诱人，每份水盆搭配两个月牙饼，一碗就吃到饱了。人均：24元地址：后宰门与北新街小十字向西800米路南(近省妇幼保健院)

【东滩水盆羊肉】比较亲民的一家餐馆，性价比比较高，水盆羊肉会赠送一份小菜，吃起来清脆爽口，饼子是现场烤制的，一碗水盆下去，吃的撑撑的。人均：20元地址：白沙路与科技路十字往南200米(近新科大厦)

【老白家水盆羊肉】店面看上去比较古旧，门口有卖卤牛肉和牛肉的夹馍，店内的面积挺大的。水盆羊肉配上一张饼馍和一小碟糖蒜，把饼撕成小块放汤里泡，软软的吃起来很不错，羊汤味道很纯，喝起来刚刚好。人均：24元地址：北广济街76号(麻家十字西南角)