【图文】麦穗花边包子的做法

麦穗花边包子

玉食贝贝

食材明细

• 面粉 适量
• 肉馅 适量
• 白菜 适量
• 海米 50克
• 酵母 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

麦穗花边包子的做法步骤

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  1

  材料：面粉、酵母适量；配料：肉馅，白菜，海米，葱姜；调料：酱油、食用油、香油料酒、鸡精。
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  2

  葱姜切沫。
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  3

  肉馅加食用油、酱油葱姜碎、鸡精调拌均匀。
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  4

  面粉加入适量酵母。
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  5

  加入适量温水和成面团放温暖处发酵。
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  6

  面团发酵成2倍大。
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  7

  取出面团排气肉光滑。
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  8

  白菜切碎。
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  9

  海米洗净切碎，所有菜料备好。
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  10

  白菜用食用油润一下掂拌均匀，可锁住水分。
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  11

  肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。
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  12

  面揉好切成小剂子，按压成小圆饼。
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  13

  擀成中间厚四周薄的面皮。
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  14

  馅料包入面皮，首先一次连捏3个，再在左右对称捏麦穗成花边包子。
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  15

  包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。
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  16

  醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后，再大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。
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