1、材料:饺子皮适量,鲅鱼肉馅200克,肥瘦相间肉馅100克,韭菜(我是自己种的)100克,木耳、海米适量, 调料:生抽、盐、食用油适量。 2、鲅鱼馅肉馅加适量生抽、食用油搅拌均匀。 3、韭菜、木耳、海米切沫。 5、韭菜拌入肉馅之前用适量食用油搅拌均匀,这样可以减少水分的浸出。 6、韭菜、海米、木耳、肉馅加在一起搅拌均. 7、取一张饺子皮包入馅料。 8、折叠,饺子的腹底部骑在大拇指上然后捏紧边缘,就成了这种弯月形。 9、然后把饺子的两个角捏在一起,就成了元宝形饺子胚。 10、包好的饺子胚。 11、电饼铛或者平底锅预热抹薄油, 12、下入饺子胚。 13、煎制两面金黄熟透出锅。 14、成品色泽金黄,外酥里嫩。 晒一晒自家阳台种的韭菜,这个占地不大,不需要费事打理,偶尔的把用完的食用油的瓶子刷一下浇水就当是给肥料了,可以一茬茬收割来吃,方便,大家可以效仿种一盒哈! |
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