分享黄瓜的8种做法,每种都有美味小技巧哦!
面时代美食生活指南
2017-01-29 下面就和大家分享黄瓜的8种做法,虽然也是拌,但这样做出来,在饭桌上更受欢迎。 剁椒拌黄瓜 材料:黄瓜、蒜、剁椒酱、生抽、醋、葱白、植物油 做法: 1、蒜头切末,黄瓜拍碎; 2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜; 3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可。 五味黄瓜条 材料:黄瓜、干辣椒、花椒、食盐、白糖、生抽、香醋、植物油 做法: 1、黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分; 2、添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝; 3、起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。 黄瓜拌油条 材料:油条、乳黄瓜、虾米、蒜、酱油、陈醋、香油、白糖 做法: 1、油条撕成方便入口的小块儿,放进沙拉碗; 2、小黄瓜洗净,拍松,切成块儿; 3、黄瓜与油条混合; 4、大蒜压成泥,加入酱油、陈醋、香油和少许白糖,拌成蒜汁; 5、将蒜汁加入油条和黄瓜中,拌匀; 6、撒上几粒海米,装盘上桌即可。 黄瓜拌木耳 材料:黑木耳、黄瓜、红尖椒、蒜、姜、食盐、生抽、香醋、香油、橄榄油、白糖、鸡精 做法: 1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发; 2、然后用手撕成小块; 3、烧开水,将木耳放入焯烫至水再次烧开,盛出过凉开水沥干待用; 4、红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末; 5、黄瓜表皮洗净削花刀皮然后切小块; 6、将所有材料放入碗中; 7、加入调料拌匀,装盘即可。 经典凉拌黄瓜 1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀; 2.热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀; 3.将1和2混合均匀即成腌渍料; 4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时; 5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。 蓑衣黄瓜 材料:黄瓜、食盐、酱油、醋、辣椒、植物油、白糖、蒜、花椒 做法: 1、准备好所用食材,黄瓜清洗干净; 2、在黄瓜两边放2根筷子,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处即停; 3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完,依次将2根黄瓜切完; 4、取一碗,放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀,大蒜切末、辣椒切丝; 5、将黄瓜放在盘子里,倒入调料,然后铺上蒜末,花椒和辣椒丝; 6、锅中放少许油烧热,将油趁热浇在辣椒和蒜的上面,激出香味,此菜即成。 黄瓜凉拌腐竹 材料:黄瓜2根 腐竹 150克 黑芝麻 适量 生抽 6克 香醋 4克 ,油辣子1勺子 香油 2克 盐4克 做法 1、黄瓜清干净,切成片,然后加入泡发的腐竹 2、两种材料混合,加入香醋 3、在加入香油 4、在加入生抽 5、加入盐 6、鸡精加入材料里 7、最后加入熟黑芝麻 8、喜欢吃辣的加入一些油辣子,搅拌均匀 搅拌好装盘里即可 老干妈拌黄瓜 做法:1、首先将黄瓜清洗干净,不要去皮,拍散后切断,大蒜切末,干辣椒也切段备用; 2、接着用器皿将黄瓜装好,放入香葱末,炒熟花生碎(整颗花生也可以的),白芝麻; 3、锅中倒入油,放入大蒜末和干辣椒段,再加入两勺老干妈豆豉,小火炒香,不要炒糊; 4、然后倒入生抽,陈醋,翻动搅拌几下立即关火; 5、把调味料和汁立即倒入黄瓜上,加入盐搅拌即可食用,要想口感更好,可以加点白糖作为调料提鲜。 亲们,你们喜欢小面姨的文章就点个赞吧,感谢您的关注和支持,我小面姨这厢有礼了! |
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