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食材： 猪里脊肉400g、西兰花250g、胡萝卜80g、洋葱50g、米饭4碗、油适量、盐适量、生粉适量、面包屑适量、白胡椒粉适量、鸡蛋1个、番茄酱适量 步骤： 1.猪里脊肉切片用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大，放入盘中加少许盐、白胡椒粉，放置冰箱腌制3小时候以上。 2.制作配菜：西兰花摘小朵，胡萝卜切薄片，洋葱切细。锅烧水，水开后下西兰花和胡萝卜片焯烫后沥干待用。 3.起锅，下适量的油，下洋葱丝炒香。 4.至洋葱变透明，下焯烫过的西兰花和胡萝卜片，略微翻炒，下少量的盐，倒入番茄酱+清水的料汁。 5.准备三个碗：生粉、鸡蛋液、面包糠，制作猪排：腌制好的猪排取出，先蘸生粉，再裹蛋液，将裹过蛋液的猪排放在面包糠中，裹满面包糠。 6.平底锅放油，将其放入煎至两面金黄，将炸好的猪排切小块。 |
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