一天最开心的时间就是开饭啦! 要了解一个吃货的内心有三个方法: 1.买吃的给ta 2. 做吃的给ta 3. 变成食物 水煮杏鲍菇 食材:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红,尖,干)3段、香菜适量。 做法: 1、杏鲍菇洗净,用削皮刀削成薄片。 2、炒锅倒油,放入豆瓣酱炒香。 3、豆瓣酱炒出红油后加适量水,加盐,白糖,老抽,煮开。 4、放入杏鲍菇。 5、淋入少许水淀粉,再次煮开后关火,倒入容器中。 6、加少许花椒粉。 7、撒熟芝麻。 8、放入辣椒段。 9、炒锅倒油,放入花椒炸香。 10、趁热将花椒油烹入。 11、放入少许香菜即可。 麻辣素烧豆腐 食材:嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽。 做法: 1、豆腐切小型正方体,过热水焯去豆腥味备用。 2、起不沾油锅,热后加入姜蒜爆香,加入郫县豆瓣炒香,加适量水。 3、烧开后,加入豆腐,以小火间或轻轻晃动的方式烧熟,少许生抽调味。 4、水淀粉勾芡,晃动均匀,起锅淋上花椒粉,辣椒粉,葱花。 茄汁盘龙茄子 食材:茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。 做法: 1、茄子洗净去蒂,整根切成连刀片,底部不要切断,连在一起。 2、切好的茄子放入锅中蒸10分钟,取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。 3、另起锅烧热,下少许油,放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。 4、小心翻动茄子,让它吸收调料汁,加热收汁即可。 香辣水煮玉米 食材:甜玉米2根,小葱2根,麻辣火锅红油底料30g,四川辣酱15g,生抽15ml,干辣椒20个,葱姜蒜少许。 做法: 1、玉米去皮去须洗净备用。 2、玉米先切成等大的段,然后把切好的玉米竖起来一分为四,或者一分为六。 3、切好的玉米备用。 4、炒锅加热放入红油底料,葱姜蒜爆香锅底。 5、放入玉米翻炒均匀。 6、放入辣酱和生抽翻炒。 7、加入热水,水量微微没过玉米,再放入干辣椒一起同煮。 8、盖上锅盖,玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。 香菇炖鸡 食材:三黄鸡400克,干香菇30克,生抽1汤匙,料酒1汤匙,香菇酱1茶匙,食盐少许,白糖少许,姜5克,蒜3瓣 做法: 1、材料准备好,三黄鸡洗净斩小块 2、香菇用温水泡软,随后切小块,姜、蒜切片 3、锅里热油,爆香姜、蒜,随后放三黄鸡翻炒 4、大火翻炒蛋黄及变色至微焦后,放入生抽、料酒、香菇酱炒至上色 5、待三黄鸡均匀的裹上酱汁后放入香菇,拌炒均匀 6、兑入清水,没过食材为宜,大火烧开,小火焖煮20分钟,最后大火收汁至浓稠,调入少许盐和白糖提味即可 茄汁花菜 食材:花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。 做法: 1、把花菜摘小朵,用盐水洗干净。 2、切些葱花,再备些水淀粉。 3、锅里烧开水,滴点素油,加入花菜焯熟。 4、另起锅,入油炒香葱。 5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。 6、汤汁浓稠,加入花菜,加点盐。 7、炒匀之后,加入葱花,再加入葱花炒匀,装盘即可。 酸辣藕丁 食材:莲藕250克,干红椒10颗,青椒半颗,红椒半颗,大蒜2瓣,生姜1片,大葱1小段、盐1/2小匙,生抽1大匙,白醋2大匙,砂糖1小匙 做法: 1、将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用 2、青红椒去籽,切成菱形块状。生姜,大蒜,葱段切成碎 3、用剪刀将干红椒剪成段,用水洗净,沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁 4、锅内烧开一锅水,放入藕丁及盐煮至水开,捞起放入凉水中备用 5、炒锅放入油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出香味 6、加入沥净水的藕丁,青红椒片,淋入调好的味汁 7、用中火再翻炒1分钟,至藕丁入味即可 一键生成属于您的《电子音乐相册》,瞬间将美好的记忆留住。您还可以更换各种相册样式,搭配各种背景音乐哦! ★长按二维码,选择“识别图中二维码”关注,或者搜微信号:ouxiang52077 开始制作吧! |
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