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呼和浩特美食 呼和浩特的饮食基本以北方饮食为主，饮食文化中吸收了蒙古族和回族的做法、吃法，多具民族特色，风味小吃也不少。极具代表性的是蒙餐，如格日勒阿妈蒙餐厅。内蒙古的焖面和烧麦也非常有特色。市区内餐饮场所众多，可以吃到南北各地不同的美味佳肴。回民小吃在市内也很流行，伊斯兰风情街路东有一条回民小吃街，里面有烤羊肉串、烧麦、羊杂碎等等，绝对让你一饱口福，流连忘返。附中东巷也集中了不少美食。 手把羊肉 焖面 烧麦 烤全羊 莜面 奶茶 羊杂碎 焙子 手把羊肉 内蒙古的羊肉出了名的鲜美。呼和浩特最著名的就是手把肉了，意思就是用手把着肉吃。游客可以把大块的羊肉放到锅里，不加任何调料煮熟，一手拿着有羊肉的羊骨，一手用刀剔下羊肉，蘸着佐料吃。手把肉是招待客人的必备之菜，可以说不吃手把肉就算没有真正到过这里，没有领略到这里的风土人情。 焖面 焖面是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。其他随自己喜好而加。呼和浩特的焖面比其他的地方的粗一些，却非常入味。享誉西北、华北一带的铁锅一居的总店就在呼和浩特。 烧麦 烧麦又称稍美，是呼和浩特一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的稍美就已经名扬京城了。当时北京前门一带烧麦的饭馆门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城烧麦”的字样，游客来到呼和浩特一定要品尝一下烧麦才算不虚此行！ 烤全羊 烤全羊蒙语为“不禾勒”，是蒙古族招待贵客的传统佳肴，又称“整羊席”。这种宴席是蒙古族最古老、最隆重的，一般只在盛大宴会、隆重集会、举办婚礼或接待高级贵宾时摆设。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。 莜面 筱面出自筱麦（学名“燕麦”），是一种成熟期短、耐寒、耐盐碱的低产作物，但营养丰富。早在南北朝时期，呼和浩特一带就有农民种植筱麦。到清代初期大面积耕种，享有“阴山筱麦甲天下”的美称。现在仍为当地人民的上等主食。民间的吃法颇多，有搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤等，可按各人口味不同和季节变换辅以不同的佐料，如羊肉汤、盐菜汤等，再加一些辣椒、蒜蓉等更觉可口。 奶茶 奶茶，蒙古语叫“乌古台措”，是蒙古族传统热饮。这种奶茶是在煮好的红茶中，加入鲜奶熬制成，喝时通常要加少许盐，还可以加黄油泡炒米和奶制品使用。可终日饮用，有暖胃、解渴、充饥、助消化等功效，既可代汤下饭，又可招待客人。在街头的内蒙古特产店里都能买到袋装的奶茶粉。
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