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图文编辑 / 小慧 现在人们的饮食越来越多样化 其中蛤蜊等贝类海鲜 以其独特的风味和鲜美的味道 备受人们喜爱 蛤蜊蒸蛋、九层塔炒蛤蜊、辣炒蛤蜊等 也成了人们的必吃清单 活跃在大家的餐桌上  蛤蜊虽然很好吃 但是清洗却是一件非常麻烦的事 主要是它们体内的沙子和淤泥比较多 如果吐沙没有吐干净 做出来的菜会很牙碜 不仅不卫生而且美味还会大打折扣  1、盐水浸泡 大家最常用的 让蛤蜊吐沙的方法 就是用盐水浸泡 一般都是 用盐水浸泡两小时左右   用盐水浸泡确实能使它们吐沙 方法也非常简单 但是这样不仅太耗费时间 有时浸泡一次还不能把沙吐干净 需要浸泡更久甚至好几次 才能使它们彻底完成吐沙   2、温水浸泡 不同于盐水浸泡的耗时久 这里给大家介绍个用时较短 也更省事的方法 把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中 当然也不用特意去买个温度计 判断标准以手摸起来比较热 但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右   把它们浸在50度左右的水温中 蛤蜊就会感受到危险 它们会为了自保而吸收更多水分 这时便会活跃的吐沙 一般只需要10分钟就可以完成 但是这个方法需要特别注意把握温度 如果温度太高了反而会将它们煮熟 无法充分去吐沙  3、摇晃法 如果你觉得上面两种方法 一种耗时太久 另一种温度有点不好把握 都不是很方便 那么接下来这个方法一定是你需要的  我们这种方法既不用盐还能超快速 使它们把沙吐的非常干净 首先准备两个盆 把蛤蜊放入一个盆内加入适量的水  然后把另一个盆 倒扣在盛有蛤蜊的盆上面 用手开始来回上下摇晃 不到一分钟 你打开看看 就发现它们吐出了很多沙 水也变得非常浑浊 为了方便大家观察和对比 把它们吐出的沙倒入之前的玻璃碗内 这是把它们第一次摇晃几十秒吐出的沙 摇晃吐沙法一般摇晃五次左右 就能使它们吐出非常多的沙子 基本上就能使它们吐的非常干净了 即快速又彻底还不用浪费盐 是不是非常棒呢 掌握这个方法便可以放心的尽享美味了 再也不担心做出的蛤蜊牙碜了 赶紧试试吧 记得收藏本文章，如果找不到请发留言：蛤蜊 ———————— END———————— |
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