★让花蛤快速吐净泥沙

让花蛤快速吐净泥沙，教你4个小妙招

小龙说动漫

发布时间：18-06-0711:55

花哈是很多人喜欢的一道美食，而且物美价廉，经常被人们端上餐桌，但是如果花蛤中的泥沙如果处理不好的话，那就会给美味大打折扣，今天就来教大家几个处理花蛤泥沙的小技巧，怎样才能让花蛤在短时间内将所有的泥沙都吐干净呢？

1、用温盐水泡花蛤。倒一盆温水，然后加入适量的食盐和食用油，这样做，可以模仿花蛤的生长环境，可以让花蛤可以更勤于张开贝壳吐出泥沙。放油的目的是在水上形成一层油膜，将水与空气隔开，使花哈因缺氧，从而加快呼吸，使吐沙的速度加快。当静置2-3个小时之后，你会发现，清水已经变得浑浊不清了，这个时候，花蛤中的泥沙已经上吐干净了，如果着急下锅，那就用手来回搅拌盆中的水，多换几次水，这样几分钟就能让花蛤完成吐沙。

2、水煮的方法：在锅内倒入清水，然后将花蛤放入，水开了，花蛤的壳也基本上全开了，然后将花蛤捞出，将泥沙冲洗干净即可。煮花蛤的水不要着急倒掉，可以滤去沉淀下来的泥纱，取上面澄清的汤水来清洗花蛤，这样可以保留花蛤的鲜味。

3、加热冲洗法：将花蛤外壳清洗干净之后，放入没有水的炒锅里，加热2-3分钟，花蛤遇热就会陆续张开口，这个时候，将已经张开口的花蛤放入自来水龙头下冲洗，这样就可以将花蛤所含的泥沙清洗干净了。

4、来回摇晃法。将花蛤放入大盆中，倒入少许水，然后用盖子将盆扣住，抓住盆来回摇晃上下摇晃，力度不宜过大，要不然花蛤的外壳很容易破碎，这样做可以将花蛤摇晕，然后吐也泥沙，然后再放入水龙头下冲洗，如此反复2-3次，花蛤中的泥沙就吐的差不多了。

放淡盐水2h也可吐出泥沙。我们可以在一个瓶子里面放一些温水，这个温水的温度一定要在50度左右，不能过于太热，如果温度太热的话会把花蛤直接给煮熟，在这样的温度里面把花蛤放入在盆子中，它会感觉到危险吸收更多的水来保护自己，同时在他张嘴的时候，里面的泥沙就会自动的跑出来，而且会吐的非常的干净。

1.盐水浸泡法

盐水浸泡法是蛤蜊吐沙最常用的方法，通常浸泡在盐水中约2小时。你可以通过浸泡在盐水中真正吐出沙子，但这种方法耗时且不能立即吐出沙子。在完成浸渍之前，他们需要重复浸泡更多或更多次。

2.温水浸泡法

与盐水浸泡法不同，它需要这么长时间，有一种更短，更方便的方法来消耗。蛤蜊用50度左右的温水浸泡，当然，不必专门购买温度计，触摸热量是这个温度大约是50度。当将蛤蜊浸入水中时，它们会感到危险。此时，他们会吸收更多的水分进行自我保护，并会疯狂地吐出沙子，通常只需10分钟即可完成（这个过程必须注意控制温度，如果温度过高，它们会被煮熟并不能完全吐沙）

3.摇晃发

如果上述两种方法，你认为费时，温度不是很好控制，那么下一个方法一定是你最需要的。我们的方法不仅使用盐而且超快速，使得它吐出干净。首先，准备两个盆，将蛤蜊倒入其中一个盆中并放入适量的水，然后将另一个盆倒置在碗中。开始手动上下晃动。通常不到一分钟，他们会吐出大量的沙子。