长寿之乡的秘密

葛根粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。其淀粉内含葛根素等黄酮类化合物有效成份。据医学记载，其淀粉对发汗解表、升阳散火、主消渴火热、头痛发烧、骨火、项背拘痛、醒酒、除烦、尤其对糖尿病、心血管病、肠胃消化系统等疾病患者将是不可多觅最理想的强身养颜于一身的独特健康食品。

位于湖北省腹地，大洪山南麓的钟祥市客店镇，是一个风景秀丽景色宜人的山乡小镇。这里山高林茂，物产丰富，特别是以“野生葛粉”产品更是久负盛名，享誉海内外，而被称之为中国的“葛粉之乡”。

葛粉是以天然野生葛藤根为原料精制而成的纯天然绿色保健食品，野生葛藤遍布于客店镇的村边路旁，山林沟谷之中，资源十分丰富，这里民间加工葛粉的历史悠久。早在几千年以前就有农民挖葛充饥的习惯，葛粉不仅能食用，而且还能治病。

相传在东汉末年王莽政权时期，天下大乱，爆发了大规模的农民起义，特别是以王匡、王凤领导的“绿林赤眉”起义影响更大，他们的义军总部设在今湖北京山县新市镇，南征北战，威风显赫，而在他们的后方是号称“黄华天子”的义军首领陈子高领导的另一支起军，他们盘据在今湖北钟祥市客店镇一带的九岭十八寨之中，为绿林起义军的后方筑成了一道天然的屏障，而抵挡住了王莽军队的次次进攻，这一年，王莽调集了10万大军围攻绿林义军，冬尽春来，看着已到夏天，仗整整打了一年，义军也挡不住王莽的疯狂进攻，陈子高的大部分地盘已丢失，只好收拾残兵逃住大洪山主峰娘娘寨，依靠险要地势，拼死顽守，却不料酷暑到来，士兵经不住山蝗、恶蚊的叮咬，都染上了红眼病和痢疾病的折磨，士兵们一个个倒下了，就在这危急时刻，一位白须道人飘然而至，自称有解危之计，陈子高大喜，急忙请道人到帐中议事，那道人叫士兵取来一大桶凉水，从怀中取出一包白粉撒在桶中搅匀后让士兵喝下，片刻功夫，只见那已奄奄一息的士兵们猛然间精神大振，疾病全无，象猛虎一样冲下山去，把早已被胜利冲昏头脑的官兵打得落花流水，后来人们才知道那道人及青峰山下紫阳道人，其白粉是用山中千年野生葛根精提炼出的淀粉，后来当地山民常上山挖葛制粉，当做家庭良方备用一直沿袭至今，传说归传说，但葛粉确实具有较高的药食两用价值。

当年，李先念率部在这里与敌周旋，浴血奋战，广大人民奋勇支前，气壮山河，名垂青史。新四军地下医院设在客店镇赵泉河村，当时，在医药不足的情况下，人民群众上山采药，用葛根做中药配方，主“金疮止血，消炎解素”，发挥了及其重要的作用。在粮草不足的情况下，人民群众冒着生命危险，将自制的葛粉送到新四军手中。1985年李先念故地重游，再次品尝了当地老百姓制作的葛粉，感慨万千！

客店镇不仅从古到今有制粉的习俗，特别是近几年，随着葛粉厂的建立，采挖及出售葛根已成为农民的主要收入之一，为当地人民群众创造了300多万元的直接经济收入。杨庙村的郑德才夫妇，组织七辆拖拉机的挖葛队，每天一趟，日平收入过2000多元，靠挖葛过上了富裕的日子。

现在，随着葛粉产品知名度的不断提高，国内各界人士纷纷前来取经，国外客商已纷至沓来寻求货源，于是，客店这个不曾有名的山乡小镇一下沸腾起来了，成为全国目前最大的葛料产品交流的聚散地和名符其实的中国的葛粉之乡！