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炝甘蓝的做法
首先用手将甘蓝掰成小片,洗净,空干水分
锅中放油,将甘蓝倒入,翻炒2分钟,盛出
锅入再放少许油,放入干红辣椒(切段去籽)炒几下,再倒入半熟的甘蓝
再依次倒入白糖、陈醋、麻油、盐,快速翻炒,起锅
小贴士
1、本道菜为酸甜口,可根据自己的品味适当增减陈醋和白糖的比例;
2、麻油并不是芝麻香油,而是麻椒油;
3、炒的时候不能太久,否则就不脆了。
来自: 迷茫的星空610 > 《饮食》
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