 蔬菜是人们经常会吃到的东西，而我们也晓得病从口入这句话，那么你晓得蔬菜的饮食禁忌吗？ 在我们的身边，其实有很多蔬菜变质后就不能食用了，由于有毒，中毒后会很难医治。所以在日常生活中，我们要晓得吃蔬菜需留意什么，饮食养生要了解一些饮食禁忌，晓得哪些蔬菜能吃，哪些蔬菜不能吃。 长斑的红薯：影响肝脏正常代谢 因受黑斑病菌的搅浑会使红薯表面长出黑褐色斑块，而且黑斑病菌排出的毒素会惹起番薯变硬、发苦，所以人食用有毒素的红薯会严重影响人体的肝脏。并且此毒素无论是蒸煮还是烤都破坏不了。 变色的紫菜：遭到搅浑，不能食用 如果紫菜浸泡在凉水中浮现蓝紫色，可表明紫菜在干燥、包装前已遭到了搅浑，人食用了对身领会有一定的伤害，所以不能吃。 腐烂的生姜：诱发肝损和肝癌  生姜烂了之后会生成一种毒性极强的物质，这种物质会使肝细胞变形、坏死，惹起肝癌和食道癌的产生。 长霉的茶叶：食物中毒惹起的头晕、腹泻 茶叶若遭到青霉、曲霉的搅浑就容易发霉，人喝了发霉的茶叶水，容易引发头晕、腹泻等不良症状。 鲜黄花菜：秋水仙碱中毒 鲜黄花菜中含有有毒的秋水仙碱，食用后会惹起浮现嗓子发干、胃部炙烤感、血尿等中毒现象。 青西红柿：龙葵素中毒 由于没有成熟的西红柿中含有龙葵素，人食入后会浮现恶心、呕吐等中毒现象，生吃则更容易中毒，所以一定要等西红柿变红成熟后再吃。 发芽的土豆：龙葵素中毒 在发芽和皮肉青紫发绿不成熟的土豆中含有大量的毒素“龙葵碱”，人吃了很容易惹起中毒而浮现舌喉麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃部灼痛等症状，就算是把长出的牙削掉，也是有惹起中毒的风险，所以发芽的土豆一定不能吃。
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