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饺子现在成为人人都爱吃的中华美食，一次可以多包点，放在冰箱里，想吃的时候随时随地取点出来，简单方便吃的还很实在，今天就和大家分享几款饺子馅的做法，让大家轻松做饺子，口味换着吃。  猪肉韭菜饺子馅：韭菜500g、猪肉200g、面粉300g、十三香、姜、盐、味精、香油、胡椒粉、食用油、甜面酱适量 做法：1、猪肉剁陷，韭菜切碎待用，面粉和好后略醒。 2、锅内放入食用油适量加面酱略炒，加入一小勺水搅至面酱匀。 3、放入猪肉馅、适量盐、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉顺一个方向搅匀后加入切碎的韭菜。 4、和好的面粉做皮，就可以包饺子， 5、锅开后放入饺子，开后加凉水反复三次，美味的饺子就做好了。  胡萝卜馅：胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量 做法：1、鸡蛋炒熟剁碎。虾皮加入葱姜碎炒香。 2、胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。加入剁碎的香菇，倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀，胡萝卜馅就做好了。  韭菜虾仁饺子馅：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量 做法：1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上。 2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。 3、韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。  三鲜馅：鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克 做法：1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀。 2、水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。 3、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，美味的三鲜馅就做好了，包饺子出来的味道非常不错哦。  鸡肉冬笋馅：鸡脯肉750克、净冬笋100克、葱花50克、香油、姜末、精盐、味精、高汤适量 做法：1、将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。 2、将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。 |
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