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作为葡萄酒发烧友，很多人都注意到葡萄酒瓶通常色彩各异，不过多为绿色。这是为何呢？莫非酒瓶的色彩对葡萄酒也有影响？ 葡萄酒瓶的演化 开始贮存葡萄酒的容器其实并非玻璃瓶，而是细长的泥罐。虽说这些容器外观不错，但却十分沉重，不易携带，并且粘土对葡萄酒的风味有所影响，所以泥罐很快便被淘汰。到了17世纪初，盛酒的容器逐步演化为羊皮制成的酒囊，而到了17世纪中后期，才开始选用玻璃瓶。不过因为玻璃大都以砂子、石灰石为原料制造而成，其间难免会带有一些杂质，因而当时的玻璃酒瓶出现的是最天然的色彩，也就是绿色。尽管如今科技的前进使得五花八门的酒瓶逐步问世，但一直不敌绿色酒瓶受欢迎。 绿色酒瓶对葡萄酒有啥效果？ 氧气对葡萄酒来说，可谓是一把双刃剑。用好了，葡萄酒的质量能更上一层楼；而若使用不当，葡萄酒的质量也会降低。不过所幸的是葡萄酒本身富含抗氧化剂，这避免了葡萄酒的过度氧化。但在强光的照射下，葡萄酒的抗氧化性很快便会遭到损坏。紫外线还会加快液体分子的运动，损坏葡萄酒的稳定性。因而，酒瓶的色彩至关重要，而绿色能够阻挠光线进入酒液，避免葡萄酒的过度氧化，选用深色尤其是绿色酒瓶能给葡萄酒的陈年带来好处。 并且，选用绿色酒瓶是对古老文明的一种传承，也是优胜劣汰的天然结果。不少设计者还喜爱将废旧的绿色酒瓶制造成各种精巧的艺术品欣赏。 其它色彩的葡萄酒瓶 除了绿色，葡萄酒瓶的色彩还有棕色、蓝色、无色等。通常来自德国莱茵河（Rhine）的葡萄酒会选用棕色瓶，而一些白葡萄酒、桃红葡萄酒以及甜型葡萄酒通常装在通明玻璃瓶里，这给人一种清新明亮的感受，并且透过酒瓶咱们能够清晰地看到酒液然后初步判断葡萄酒的质量。不过这种酒大多归于即饮型，不适宜长时间贮存和陈年。 有色玻璃瓶虽能阻挠光线进入瓶内，但这也并不意味着葡萄酒能够放在太阳底下暴晒。贮存过程中，咱们仍是需要将葡萄酒避光保留，以最大程度地削减光线对葡萄酒的影响。 |
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