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中国人多，每天过生日的人也多，创业圈里看上烘焙这个 O2O 市场的玩家不在少数。有些切入点是是物流，如甜派；有些做的是电商渠道，如生日管家，于去年底拿到百万美金融资的是极致蛋糕，与烘焙 O2O 品牌卡思客一样同为吴滋峰创办（2013 年上线），走的是线上销售 + 中央厨房 + 自建物流的模式。但是它做的略“极致”(端）了点，比如可以在两小时送货到家，能够做到低价，根据当月星座每月会推一个爆款。 不过单品之下，市场却不可小觑，目前极致蛋糕每天的订单量在 1000 份左右。这种星座蛋糕价位在 58 元至 100 元之间，明显比市场价偏低，而且采用每天中午 12 点官网抢购的方式，根据历史销售状况，极致会预估出当天的销量，中央厨房当天清晨生产完毕后会分送至各站点，配送员会就近将蛋糕配送到家。 不用说，拿星座做文章一个重要的目的就是讲一个动听的故事，有助于增强用户归属感。 这跟按需服务的送餐 O2O Sprig有些像，将商品类别范围缩小从而大大降低供应难度，分片区配送保证送货速度，同时又能因此降低成本。 每天用户可选套餐为 3 种，每日更换菜谱，20 分钟内将热乎乎的现做饭菜送上门，通过应用内预订和支付完成交易。每个套菜订价 10 美元，外加 2 美元快递费。 你说这是互联网思维也行，反正拆开就是这么几件事儿。 |
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