来吃中式下午茶咯，甜软酥润的水晶桂花糕~

找桂花糕的童鞋，赶紧动手哟~

盘子中整齐码放着洁白酥润的桂花糕

上面细撒一些香甜的桂花

浓郁的桂花香气已经“花香袭人”

细细咀嚼，口感滑软油润、软糯中又带了点Q

甜而不腻,清香可口~

米香、油香包裹着桂花香,重重美味又层层分明

再配上一杯冰镇酸梅汤,或者西湖龙井~

是一道最美的中式下午茶啦~

1. 模具四壁涂油，不然蒸好的糕容易拿不出来，蒸好后可用脱模棒或小刀蘸冷水四周划一圈，倒扣容易脱模。 

2. 糕凉后比较好切，刀一定要蘸凉水，每切一刀要蘸一次凉水，不然容易黏住不好切。 

糯米粉150g   澄粉75g   白砂糖70g 

温水200g   色拉油40g   

干桂花+水+蜂蜜适量

80g白糖加入200g温水中搅拌至溶化

糖水中加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌至顺滑无颗粒

再加入40g色拉油，搅拌至油面混合均匀，看不到分离的油粒

模具壁刷油（防止粘连，好脱模）

倒入面糊，盖上保鲜膜（防止灰尘进入），静置40分钟

冷水入锅，水开后蒸30分钟。（我是直接蒸箱30分钟），蒸好倒扣脱模，待冷却

调制桂花蜂蜜水：适量桂花+蜂蜜+水混合均匀；等糕冷却后，用刀蘸冷水，切块，涂上桂花蜂蜜水即可

美味的糕糕做好啦~

这个菜谱是比较Q弹有嚼劲的~

喜欢软糯的可以少放些澄粉哟~