鸡腿的做法大全09

	秘制可乐鸡
	1.剁好的鸡块清洗干净后，下开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西2.洋葱切成丝，姜切片，青红椒撕块3.锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香，将鸡肉倒入锅里不断翻炒4.加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可乐，放上半个八角5.倒入适量生...

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	鸡丝凉面
	1.鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟 2.花生去壳，入料理机打成碎末。（生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。） 3.蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁 4.鸡腿放凉后，去皮去...

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	葱油鸡腿
	1.鸡腿洗净放入沸水中焯烫至血沫释出，捞出择净小毛用水洗净；小葱去老皮洗净切成葱花，姜切成末2.将刚才煮鸡的水滤去杂质，加入姜片、葱结、料酒和盐，重新烧开后放入鸡腿，再开后熄火，压上一只瓷盘不让鸡腿浮起，盖上盖子待汤水自然降温鸡肉已嫩熟时即...

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	南瓜蒸鸡肉
	1.南瓜切开掏空。（可以直接切圆形）。2.鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。3.鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。4.腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。5.蒸好的南瓜盅，配...

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	黄焖鸡
	1.琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。2.锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。3.旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。4.加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。5.锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。6.加入香菇。7.大火转中...

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	彩蔬炒鸡丁
	1.把鸡肉和蔬菜类洗净切丁备用，鸡肉倒入1汤勺的淀粉抓匀2.坐锅上火把锅烧热，倒入调和油3.倒入鸡肉滑炒变色4.放入香葱翻2下5.在倒入蔬菜丁翻炒均匀至蔬菜断生6.倒入盐巴、鸡精、白糖7.倒入白米醋待翻炒入味8.倒入番茄酱9.勾入水淀粉在等...

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	鸡腿肉乌冬汤面
	1.锅中放好凉水，放姜，料酒和鸡腿2.水开后煮20分钟，筷子能轻松叉进鸡腿即可3.起锅前放些盐调味4.待鸡肉稍微凉些脱骨后切成条状备用5.胡萝卜和洋白菜切丝焯熟备用6.用煮鸡腿的汤直接下乌冬面7.最后把面盛出，摆上胡萝卜，洋白菜，葱丝，鸡肉...

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	葱油鸡
	1.鸡腿洗净，焯一下水，用花雕酒、一点点盐腌制一会2.葱一部分切段，一部分切沫；姜一部分切片，一部分切沫3.盘底铺好葱段和姜片，放上腌好的鸡腿4.鸡腿上再铺一些葱段和姜片5.烧开一锅水，水滚后将鸡腿放上去大火蒸20-30分钟，筷子可以轻松扎...

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	鸡腿卷
	1.鸡腿剔骨，在肉上划几刀，放点盐、胡椒粉腌10分钟，松花蛋切小长条块。2.把鸡肉放到竹帘上铺平，放上松花蛋，卷起来就像卷寿司那样3.卷好的鸡腿，用保鲜膜包好尽量紧一些4.裹上竹帘，用牙签插在竹帘缝中固定，上锅隔水蒸20分钟5.用冷水过量，...

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	红油鸡腿
	1、将鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿，砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥，再入加适量的盐、一大勺料酒；2、大火煮开后，转中火10分钟，时间一到立刻停火，再继续焖煮10分钟开锅；3、鸡腿捞出，趁热放进纯净水里，凉水可以让鸡肉变得...

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	凉拌鸡丝粉皮
	1.把蒜切成末备用。整鸡腿从侧面划开，剔去腿骨，剥掉鸡皮。 2.把鸡肉放入开水锅中煮3分钟。3.将煮软并浸过凉开水的粉皮沥干，均匀地拌上色拉油。 4.将烫好的鸡腿肉用手撕成丝，口感会更好。黄瓜切成丝。5.鸡丝、粉皮、黄瓜丝在盘子里码整齐，淋...

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	莲藕香菇鲜鸡汤
	1.莲藕洗净去皮，切成片。2.鸡腿洗净，剁成块。3.将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。4.将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。5.起锅前加入适量盐和鸡精调味即可...

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	花菇炖鸡汤
	1.鸡清洗处理干净。2.花菇用温水泡发3.鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。4.放入姜片和葱段。5.倒入少许料酒。6.倒入泡花菇的水7.放入泡发好的花菇。8.大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调...

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	台湾盐酥鸡
	1.鸡腿洗净去大骨取肉，用刀背拍几下后切成小块。鸡蛋打散，九层塔洗净控干水份，蒜头切成蒜末，分两部份2.将切好的鸡块加入打散的蛋液和蒜末，再加入适量的生抽、料酒、麻油、胡椒粉、五香粉、白糖、生粉抓匀腌制至少3个小时以上，让其入味3.另一个碗...

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	黑椒孜然烤鸡腿
	1.鸡腿切一些口子，方便入味2.生姜、大蒜切成片，大葱切成小段3.鸡腿里加入适量盐，充分抓匀，然后加入适量黑椒汁，抓匀4.加入适量生抽、香油抓匀，然后加入鸡蛋清均匀裹上，再加入红酒、葱姜蒜、孜然，腌制一个小时5.将鸡腿连同腌制的调料倒入铺好...

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	黄金脆皮鸡腿
	黄金脆皮鸡腿1.把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分，加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2小时2.面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊，把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊，在均匀地拍上面包糠，静止一会3...

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	香蒜番茄烤鸡腿
	1.将番茄切片切块平铺满盘子2.将鸡腿放在番茄上面，鸡腿旁边摆上切好的大葱段和蒜头3.鸡腿表面撒盐，鸡腿表面抹橄榄油，整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉，摆上几片薄荷叶和香叶4.烤箱预热175度，进烤箱烤90分钟出炉...

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	糖醋酸辣鸡丁
	1.锅中放适量油，油热下鸡丁2.拌炒到表面焦黄3.盛出，剩下少许油在锅中4.爆香剩下的葱花蒜粒5.放洋葱拌炒6.小火将洋葱炒香7.下鸡丁8.稍稍拌炒下9.放调料汁10.大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁11.撒少许白芝麻12....

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	麻油鸡块
	1.鸡腿去皮去骨切块，也可以直接切块。2.不粘锅，香油2.5大匙，置炉上开大火，放入葱段，姜片和蒜瓣炒香。3.放入鸡块煸炒至外面变白，然后依次放入剩余调料，继续轻轻翻炒3-5分钟。最后放入生粉水炒到汁浓出锅...

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	味增鸡肉饭
	1.鸡腿肉洗净，控水切小块，撒胡椒盐腌一会，大蒜切碎，洋葱切碎；2.放一点橄榄油，将鸡肉块煎一下，有皮的那面先煎，焦黄后翻面再煎，熟后拿出；3.放一点油，放蒜末炒香后，放洋葱碎炒到洋葱成透明色，加入番茄沙司、味增、米酒略炒；4.加入剩饭，搅...

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	鸡丝春卷
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